大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于缸腌菜方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌缸肉怎么做？
准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了，把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了
准备1斤二荆条，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。
腌缸肉的做法很简单。
做法简单将猪肉切成片或块状，放入腌缸中，加入适量的盐、糖、料酒等调料，密封好腌缸，放置于阴凉处，每日翻动肉块，约腌制20天左右，就可以享用美味的腌缸肉了。
在腌制的时候可以根据自己的口味添加一些蒜、姜、八角、香叶等调料，使腌缸肉更加香浓可口。
另外，在享用时，可以将腌缸肉用柴米油烤或炖制，更能增加肉的嫩度和口感。
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净
2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.
3.将炒好盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次.
4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方
5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上回,再晾1-2周的时间
6.最重要的一点，一定要用风吹
7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道答比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)
食材:
猪肉1500g、冷开水适量，包菜1个、胡萝卜3个、盐5勺、花椒1把，辣椒5个，白糖2勺，食醋5勺
步骤:
1、 冷水烧开，凉透，放入淹缸内，将洗净的包菜、胡萝卜等青菜肉放入缸内，加适量盐、花椒，辣椒，白糖，食醋。
2. 将淹缸放到阳台晒一下，每天搅拌几下，太阳好的话现在有三四天即可食用。
家里废旧大型腌菜缸怎么改造？
家里废旧大型腌菜缸可以改造成一个创意花园水池。首先需要清洗干净腌菜缸，并确保没有残留的腌菜味道。然后在缸底铺设一层防滑垫，接着放入水泵和过滤器，将缸内装满水，再加入一些水生植物和石子装饰。
最后，可以在周围增加一些绿植和灯饰，打造一个别具特色的小型花园水池，让家里焕发新生。
咸菜缸怎么腌咸菜啊？
我们家七十年代兄弟伙子多，家庭生活困难，腌咸菜达二三百斤，这么多怎么腌？
就买陶瓷水缺咸制咸菜，腌咸菜一般在十一.二月份，买回来后晒二个太阳，然后下河洗干净，拿回来晾一下水，最后把大白菜摆进缸里，摆一层洒把盐，然后人进缸里打赤脚不断踩，踩至白菜压板，然后再摆一层，循环往复，直至缸满，在压一块青石板，盖上盖，注意放在阴凉干燥地方，以防变质，过去就是这样腌制大缸白菜的。
一把菜洗好择净。
二用锅把水做开，晾凉。三把菜放入缸内，加盐，花椒大料，倒入水，没过菜即可。
腌咸菜的方法中有“倒缸”的步骤，怎么倒缸？
倒缸说白了就是上下翻腾一下，使之受盐更匀。
到此，以上就是小编对于缸腌菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
