大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐?h菜有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
食盐是酸性的还是碱性的？
食盐是中性食物，既不是酸性，也不是碱性。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。在生活中它的作用也是非常重要的。食盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用。食盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度。
食盐既不是酸性，也不是碱性，而是属于中性。pH值是用来代表某溶液或物质酸碱度的一种测量方式。根据酸碱度的不同区间显示的颜色也不一样。pH值范围在0-14之间，一般从 0-7的为酸性，从7-14的为碱性，7为中性。一般来说没有纯酸，纯碱。食盐溶液也一样，食盐的化学名称是NACL，如果没有其他杂质影响的情况下食盐溶液中H+和OH-浓度是相等的，所以属中性。
食用盐一般都属于碱性的，在生活中它的作用也是非常广的，不仅能够帮助人们做饭，而且还可以在洗衣服的时候放一些
强酸强碱盐：中性(pH=7)(如:NaCl\KNO3)
原料别名：食盐、咸鹾
原料分类：调味品类
食用提示：每天6～10克
“盐”又多为“食用盐”的简称、俗语；而实际的更宽泛，广义的盐指“化学盐”，化学盐较食用盐意义更广博：盐，在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。 盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和错盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；错盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。
盐属于哪个类目？
属于副食品类目
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。
盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
食用盐应该是属于国家控制的价格商品之一，属于副食品之类，因为人们每天每个人都是需要的生活必需品，属于副食品类中的调味品，也关系到国计民生，所以食盐的安全，有专门的监管部门，食盐的价格，也关系到每一位老百姓的生活，所以关乎到国计民生的范畴，国家可以随时进行监管，
盐属于无机化合物类目。
盐是由金属离子和非金属离子组成的一种化合物，不含碳元素。
根据化学元素分类体系，盐属于无机化合物的范畴。
无机化合物还包括酸、碱、氧化物、过氧化物等。
它们与有机化合物的区别在于，无机化合物中不含碳元素或碳元素与金属元素或碳元素与非金属元素配对的原子。
在自然界中，无机化合物的分布比有机化合物更广泛，应用也更广泛。
到此，以上就是小编对于腌菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
