大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于都可以卤哪些材料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
卤汤能卤什么？
能卤的东西很多
能卤鸡脖子。鸡翅什么的，都挺好吃。
还能卤喜蛋、兔头、鸡爪、鹅掌、鸭头、牛肚、牛百叶、牛筋、猪蹄、猪排、猪大肠、猪肚、猪脸肉、猪尾巴等等。
卤汤能卤很多好吃的食材，如下
1、荤菜：猪脚，鸡翅，鸡脚，鸭脚，鸭肾，牛舌，猪耳朵，牛肉，鸡蛋，鹌鹑蛋等。肉类的原料在卤制前建议先做炒水处理，这样可以使得食材更入味，不焯水可能会导致下锅后卤水减少过快，进而导致口味过咸。
2、素菜：莲藕，海带结，海白菜，土豆，竹笋，豇豆，西兰花，海带丝，豆腐，香菇等。
可以卤各种荤素食品 荤的有牛肉片 猪脚 鸡爪子。鸡翅膀 猪心 鸭膀 猪羊牛肚什么的都行。
素的可以卤毛豆 素鸡 和小竹笋等
卤肉都包括哪些？
卤的东西太多了。猪肉、牛肉、鱼丸、鸡翅、鸡腿、豆干、鸡爪、猪蹄、猪肝、鸭肝、卤蛋都可以。猪尾巴，小肚，耳朵，大肠，猪舌头，猪心，猪蹄，鸡脚，鸡翅膀，鸡胗，牛肉，豆腐，花生卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤肉的做法：主料：五花肉500G，排骨300G。辅料：辣椒20g，酱油三勺，料酒三勺，冰糖20g。步骤：
1. 备好辣椒，排骨，五花肉。
2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。
6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7. 加入适量酱油及料酒。
8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。
全卤面都有哪26种卤子？
材料
主料：面条500克
辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克
调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就OK了
全卤面卤子有羊肉卤，牛肉卤，猪肉卤，西红柿卤，木耳黄花卤，肥肠卤，猪干卤，土豆卤，豆腐卤，虾仁卤，酸菜卤，菜花卤，白菜卤，羊杂卤，面筋卤，榨菜卤，豆酱卤，芹菜卤，腊肉卤，火腿卤，海鲜卤，茄子鸡蛋卤，鱼丸卤。豆皮卤，豆角卤等。
卤的种类有哪些？
卤蛋丶卤鸡胗丶卤猪蹄丶卤猪耳朵丶卤诲带丶齿鸭脖丶卤莲藕丶卤排骨丶卤牛肉丶卤鸡腿丶卤鸭脖丶卤鸭腿丶卤蛋
卤的种类有多种。
1.一般来说，卤的种类可以分为清汤卤和红汤卤两种。
清汤卤以清鸡汤或牛骨汤为基础，配以各种调料熬制而成。
红汤卤则在制作过程中添加红曲米等材料而成。
2.除此之外，还有一些具有地方特色的卤。
比如四川的毛血旺卤，广东的小排卤、鸭脖卤等等。
3.不同地方的卤在烹饪方法以及调料的搭配上也都有所不同，具有丰富的变化。
红卤系列 卤菜用的卤水分为两大系列,分别是红卤和白卤。其味型基本相同,都具有浓郁的五香味。
红卤是在卤汤中加了糖色,卤制出来的食品呈现出金黄色或咖啡色;而白卤不放糖色,卤制出来的食品呈现无色或本色。
到此，以上就是小编对于都可以卤哪些材料的卤菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
