大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制青椒块的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
四川正宗青辣椒的腌制方法？
四川青椒腌制家常做法，首先要先交晾干以后，嗯，然后搁入坛子里面 然后一层一层的马上少许盐就行了
先把把四川青辣椒清洗干净然的再沥干水，凉干备用，再把一个干净无油的坛子清洗干妆，再凉干，把水放在一个无油的锅里煮开水，然后再把盐化开，然后再晾凉了备用，再把冷了的盐水倒进坛子里，水多量可以装以三分之二的位置，加入别的材料。然后再把四川青辣椒放进坛子里，水要泡过四川青辣椒，然后再加上盖子密封好坛子。第二天就可以吃了，吃的时候要用一些无油的筷子来取四川青辣椒这样才能保证四川青辣椒里面没有细菌。
1.用5斤的青椒，辣椒清洗干净，晾干水分，生姜和蒜晾干水分
2.现在煮调料水，冷水锅里加入一把花椒，一小把八角进去，
3.煮5分钟左右，调料水煮好后晾凉备用。
4..现在把这些辣椒的蒂全部都去掉，
5..倒入盐，倒入250g的盐，手揉搓辣椒，完以后放旁边腌1个小时，
1、辣椒洗净切开腌制半小时左右，再洗掉盐味沥干水。
步骤 2
2、把仔姜、老姜、小米椒、大葱、洋葱、大蒜切片备用。
步骤 3
3、起锅烧油，少许调和油烧热加八角、花椒、香叶、桂皮一起炸香，这一步很重要，小火，不要炸葫芦不然影响口味，再加适量清水熬几分钟关火倒盆里放凉，凉了之后把切好的配菜先放盆里。
步骤 4
4、把所需要的佐料进行调味，调味好尝尝看有没有味，味道调好加青椒。
步骤 5
5、步骤完成后可以装入密封罐，没有密封罐用盆子也可以，再用保鲜膜封起来放冰箱保险层，第二天就可以吃了
怎样腌制尖辣椒的方法？
腌制辣椒，每个人方法不同，我自己在家腌制的方法，
辣椒洗净，放碗里，加盐腌一下备用，
锅内放少许油，油热加八角，桂皮，香叶，姜片，大蒜，葱，炸出香味关火，捞出料渣，
加入多点味极鲜酱油，搅拌均匀，
腌制好的辣椒凉开水清洗一下，放入容器内，倒入熬制好的料，均匀吸收到料汁即可，凉透保鲜膜封上，放冰箱保鲜，随时可以食用，味道鲜美下饭，
原料：尖辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法： 1.尖辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
辣椒黄豆的腌制方法？
斤黄豆先用清水清洗干净，然后再倒入清水浸泡一个晚上。
1斤红椒和1斤青椒带柄清洗干净，然后放到通风的地方，晾干水分。（如果不能吃得太辣，就选用不辣的辣椒）
黄豆泡好以后，倒进锅里加水，水的量要没过黄豆，然后调味，加15克盐，20毫升生抽，2克花椒，3个八角，3片香叶，盖上锅盖，煮15分钟。
煮了15分钟后，把调料捞出，再盖上盖子煮15分钟。
然后利用煮黄豆的时间，戴上手套，把辣椒剁碎。再把200克大蒜，50克生姜都切碎。装进碗里，然后往里加入40克盐，抓匀腌制40分钟。
到此，以上就是小编对于腌制青椒块的方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
