大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于味极鲜食用方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
味之鲜用法？
味极鲜的用法主要是在菜肴即将出锅前适量添加即可，味极鲜的作用主要用来调味，可以用于清炒、拌菜等，使用的时候几滴就可以让菜式色香味俱全。味极鲜的特点是帮助提高食物的口感，降低烹饪难度，即使炒菜技术欠佳，味极鲜也会增强菜式的味道。
味极鲜适合拌菜还是炒菜？
都可以，但味极鲜凉拌菜会更适合。因为味极鲜带有不耐热的酵母抽取物,本身更适合做各类凉拌菜使用,凉拌鲜味更好,口感更浓,而炒菜虽然也有明显酱香味,但鲜味反而会降低
凉拌菜中用的味极鲜最多一点，或者在炒的菜中，也可以加一点，也可以用来在蒸的鸡蛋羹中调味。煲汤，炖煮中，都可以放一点，在调的馅料中，或者烙的饼中，都可以食用，总之味极鲜，使用很广泛，在美食烹饪方面，都是一道好帮手。小到寻常百姓家，大到宴会酒席上，都有使用
味极鲜不适合炒菜。味极鲜多用于凉拌熟食，可以不用再加味精鸡精、糖，而且上色快，拌出来的菜比较好看、味道鲜美。炒菜一般用生抽。味极鲜酱油精选原料,充分晒制发酵而成。酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。
恰玛古油怎么食用？
主料
羊肉100g，青辣椒1个，味极鲜2g，油适量，盐适量，淀粉适量，香油3g，鸡精2g，胡椒粉2g。
做法步骤
1、把恰玛古洗净去皮。
2、切丝，青辣椒洗净切丝。
方法一清炖：
将洗净后的柯坪恰玛古切成0.3厘米至0.5厘米厚的片。一公斤清水放入200~300克的恰玛古，水沸20分钟后即可食用，喝汤吃恰玛古，亦可根据自己的口味加入少许食盐。
方法二清炖羊肉法：
羊肉1公斤，水沸30分钟后即可放入恰玛古，以一公斤羊肉配250-500克恰玛古为宜，续煮20-30分钟后即可食用，可将煮熟后的羊肉、恰玛古捞出，撒上食盐食用，汤放少许食盐饮用，也可连汤带肉一起盛入碗中食用。
方法三恰玛古汤面（或揪片）：
味极鲜能直接拌面嘛？
可以直接拌面吃的。味极鲜是一种酱油制品，味道好，人们喜欢食用。一般做为配料和调料使用，煮菜炒肉都可以放。拌面是面条’烹饪中的一种，面条有许多种吃法，可以煮汤面，也可以拌面，拌面很好吃营养丰富，吃拌面的时候要加入配料搅拌，味极鲜酱油可以直接放入拌面的。
味极鲜可以直接拌面，味极鲜是酱油的一种，但是它和生抽的作用很像，而且味极鲜本身就带有盐，所以可以直接拌面。当然味极鲜也可以与蚝油，盐，醋，辣椒，糖一起拌面，可以增加面条的风味。但是味极鲜的味道我自己个人不是很喜欢，所以吃的不多，可能说的不准确。
到此，以上就是小编对于味极鲜的食用方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
