大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做红烧鱼需要哪些材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
做红烧鱼需要哪些材料？
材料：鲤鱼、西红柿
辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒
调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法：

1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

2.准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。

3.鲤鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分，能使鱼肉保持完整，也能防止鲤鱼下锅时炸锅。
需要青辣椒，洋葱，豆芽，这几样菜都是搭配带鱼的最好食材，让好多家庭都十分喜爱。就是把带鱼油炸好以后，然后把情辣椒，洋葱和豆芽放在油锅里一炒，加入适量的水，再把炸好的带鱼放进去，一同烧几分钟，就是一道十分香的美食了。
用料：鱼（鲅鱼，黄花鱼，鲈鱼都可以） 1条，葱 1根，蒜 5瓣，姜 5片，料酒 2勺，红烧汁 适量，花椒八角香叶 适量，香菜 1根，盐 适量，醋 适量。
红烧鱼的做法步骤：
步骤 1
准备好食材，鱼洗干净，厨房用纸擦干净，防止煎的时候蹦油。
步骤 2
开火，热锅，锅热了放油，油热了放鱼，煎到两面金黄色，捞出备用，锅里留点油。
步骤 3
油热了，把葱姜蒜八角花椒香叶放进去爆香。
步骤 4
葱姜蒜出香味，然后把鱼放进去，放点蚝油，放红烧汁，倒热水，水末过鱼就可以了，再倒点醋，炖就可以了，
主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）
红烧鱼调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油和蚝油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
红烧鱼的做法和步骤？
红烧扁鱼
原料：扁鱼、小米椒、料酒、冰糖、生姜、蒸鱼汁、酱油、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、鱼整理干净，用料酒生姜腌制一会去腥味。
第2步、热锅放油中火煎两面金黄。
第3步、放两块冰糖，辣椒大蒜生姜，酱油少许盐。
第4步、加一大碗冷水，盖锅烧收汁。
第5步、浇点蒸鱼汁，撒点葱花即可。
红烧鱼的做法？
1.
准备材料，鱼开膛去腮清理干净。
2.
葱切小段，姜切片。
3.
材料
鱼一条，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜各适量
做法
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，
2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎，
材料
鲜鱼1尾，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄，酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙
做法
1.鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。
2.板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。
3.热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。
4.取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。
5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。
到此，以上就是小编对于做红烧鱼需要哪些材料?的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
