大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷水煮粥的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冷水做大米粥如何浓稠？
冷水做大米粥浓稠米水的比例需要掌握好，喜欢比较稀一点的按照米和水1：12的比例，而适中一点的则是1：8的比例，稠粥1：5便可，大家可以根据个人的喜好来选择，我用的是1：8比例熬煮，黏稠度正合适；煮粥的时候，加上一点点食用油，可以增加粥品的色泽，让其看上去更加靓丽，口感也会更加香浓。
冷水做大米饭要一次性的把米淘好的水放到位，不能中途加水，这样以来煮出来的粥就不粘乎了，有的人煮粥放碱，虽然喝起来黏糊香，但是破坏了米粒儿当中的维生素，还是建议不要放面碱为好，自然的营养不会破坏所以我们现在用的都是电饭锅煮粥了。调好就不用管了，时间一到煮出来的粥特别的香滑。
煮粥冷水放米还是开水放？
煮粥开水放米比较好。开水放米的最大好处是米不容易粘锅底，米放入滚开的水里，由于水不断的翻滚，米随着水一起滚动，这样米就不会沉底，也就不会粘锅
热水放米。
因为开水下锅不会容易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间。最重要的是，水烧开以后其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，可以更好的保留其营养。水开的时候再下米，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。
煮粥一般的情况下是冷水放米，这样煮出来的粥更加粘稠
热水和凉水能一起煮粥吗？
一般建议使用冷水的，因为热水反复烧开，有可能会出现一些沉淀，并且也不利于健康
煮粥教程商用全过程？
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
1、首先是舀米，米袋子里一般都有一个塑料量器，一杯满的话大约是两个人饭量。 准备好所需米后，可以根据口味加入另一些东西，如燕麦，可以增加稠度，绿豆，清凉降火。 一起加入水，用手搅动，倒掉，一共三遍，注意浸泡米的时间不要过长。
2、烧水，煮粥提前烧水，在这里也可以用煤气灶烧，煤气灶使用时，应该先打开下面的煤气瓶，大都是向右转90度打开，然后开上面煤气灶，拿住开关，按下去不放，向左转到开火处，第一次可能没火，松开回到原处，达第二次，记得按住不放，火一般是不会烧到你的。当然在打火之前东西要放在灶上。
到此，以上就是小编对于冷水煮粥的方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
