大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南手撕面的手撕方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
阜阳手撕面怎么做？
配方主料：中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许(仅供参考)绿色手撕面的做法1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。2. 高汤粉加热水煮成高汤。3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。4. 把面条放入高汤中即可食用。
没有详细比例，和面和得比平时硬点主要的切一部分然后用手顺长揉成粗点的条随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕然后用手从中间撕开，在撕成几条这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀一碗热气腾腾的手撕面就这样做成了
手撕面怎么撕才不断？
回答如下：1. 面团要充分揉捏，让面筋充分发达，这样面团的韧性会更好，撕面时不容易断。
2. 撕面时手要用力均匀，不能用力过猛或不足，要根据面团的厚度和硬度来调整用力的大小。
3. 在撕面的时候，要尽量保持面团的平整和整齐，不要让面团出现不规则的形状或厚薄不均的情况，这样可以避免面团因厚度不一或形状不良而断裂。
4. 撕面时可以先用手指将面团中心部分按压，然后再慢慢向外撕开，这样可以让面团逐渐变薄，同时也可以避免过度用力导致面团断裂。
5. 如果手撕面仍然容易断裂，可以试着用擀面杖将面团擀薄，然后再手撕，这样会更容易撕成薄而不断的面条。
手撕面做法手撕面包？
1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。
手撕面包
2、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。
手撕面包
3、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。
手撕面包
4、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。
绿色手撕面怎么做！谁有手撕面配方？
手撕面的制作方法；
1，面粉选用优质高筋粉，
2，取少量盐水合面，水分要适宜。
3，将合好的面放置一小时左右。
4，经过特殊揉制，就是多揉几遍，
5，均匀轻拉，（这要有一定的技巧）手撕制成面。
到此，以上就是小编对于河南手撕面的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
