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炖和煲汤有什么区别?炖汤有哪些

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖汤有哪些的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 炖和煲汤有什么区别?

炖和煲汤有什么区别?

煲和炖的区别:在做法上也要根据喜欢的口感有所区别,滋补汤品有“煲”与“炖”两种不同的烹调方式,煲是将锅子直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,清而不混浊。一般来说,无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收,功效可以完全发挥出来。

炖和煲汤有什么区别?炖汤有哪些-图1

到此,以上就是小编对于家常炖汤有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

炖和煲汤有什么区别?炖汤有哪些-图2
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