大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手揉面包松软的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
450克的手揉吐司面包最好配方？
步骤/方式一
配方用料
高筋面粉 500g
糖 50g
干酵母 5g
黄油（含盐） 50g
这个450克的手揉吐司面包最好配方是高筋面粉200克，黄油80克，奶粉100克，糖50克，鸡蛋五个，盐10克，酵母2克，牛奶150克
揉面面包和免揉面包口感有什么区别？
口感上没什么区别的， 可能揉面包吃起来口感更劲道。
揉面是为了让面团形成面筋，因为有了面筋才能包裹住我们发酵时产生的二氧化碳，这样面包才能更大，而且经过揉搓面包做出来更劲道。口感松软劲道。免揉面包最主要需要磨具做出来的也是比较松软。但是不劲道，口感差。
揉面面包是传统面包，口感更硬一些。免揉面包适合忙碌的人群，制作时不需要揉面，操作简便。出炉的面包口感香醇、柔软，适合做早餐或下午茶点心。
揉面面包和免揉面包口感的区别是筋道度不同，揉面面包的口感会比较劲道，像手撕包就是揉面面包，而免揉面包的口感比较松散绵软，像黄金枕包这种就是免揉面包。
厨师机面包和手揉的比例一样吗？
不一样。
因为厨师机面包和手揉的面包之间的制作过程存在差异，使用厨师机制作可以大大缩短面团的混合时间，减轻手动操作的劳动强度，保证面团充分混合和发酵的效果，但是厨师机制作的面包可能会失去手工制作那种独特的口感和韧度，对于部分消费者而言，不如手揉的面包更加符合口感需求。
另外，手揉的面包可以让制作者充分感受到面团的变化，通过调整面团的摆动和揉捏，使面团更好的融合，也能够产生出具有不同口感和特殊形态的面包种类。
因此，在选择制作面包的方式时，可以考虑自己的制作经验、精力和口感偏好来作为参考。
是一样的，因为现在制作面包的时候也是有面粉和配料的使用比例的，但是这个比例不会因为使用面包机还是手揉就不一样的
面包自已揉面需多久？
面包机揉面至少一个小时，手揉时间不定，要看你力气大小和揉的方法，不管怎样都是要揉到扩展阶段或者完全扩展阶段。
揉面的目的是使面筋形成，面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。面粉加水以后，通过不断的揉面，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋。揉面的越久，面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气，形成无数微小的气孔，经过烤焙以后，蛋白质凝固，形成坚固的组织，支撑起面包的结构。 所以，面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少，则组织粗糙，气孔大；面筋多，则组织细腻，气孔小。这也是为什么做面包要用高筋面粉的原因，只有高含量的蛋白质，才能形成足够多的面筋。 要强调的是：只有小麦蛋白可以形成面筋，这是小麦蛋白的特性。其他任何蛋白质都没有这种性质。所以，只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、燕麦粉、杂粮粉等等，都无法形成面筋，它们必须与小麦粉混合以后，才可以做出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包，但这种面包质地会十分密实，因为没有面筋的产生，无法形成细腻的组织。
每一个人在揉面过程中，都会形成自己的技巧。以前没有揉面机出现，那时候的面包师是将面团放在石台上，将身体贴近石台，用身体和臀部的力量帮助揉面，而那个时候的面包师体型也往往十分彪悍。家庭制作不需要揉那么大量的面团，会轻松许多。揉面的力度与速度是关键。加快揉面速度往往可以使揉面时间大大缩短。此外，还可以使用摔、打、擀等等方式。但总之，揉面是个力气活儿。 有些配方的面团含水量十分大，非常粘手，用手揉是十分困难的。这时候可以借助擀面杖来揉面，但会非常费力气。因此，即使你喜欢并且坚持用手揉面，但买一个面包机帮助你也是必要的。
揉面的目的除了让面筋产生，还为了让酵母、油脂、糖等在面团中分布均匀。 混合材料也是揉面的一部分。关于这一点，有很多朋友都在使用后油法，即先将除黄油以外的材料揉成面团，揉到起筋后，再加入黄油。事实上，先期加入黄油更有利于油脂在面团中的均匀分布，有一个方法可以一试：就像做奶香小酥饼使用的打发黄油方法一样，将黄油、糖、鸡蛋等材料先揉面均匀，再加入水分或其他液体材料，稍稍揉面后，最后加入面粉和酵母，揉成面团。各种甜面包都非常适用这种方法，可以创造更均匀的乳化体系。
到此，以上就是小编对于手揉面包松软的方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
