大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工饺子皮的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
饺子皮家常做法？
1:先来和面吧，400g中筋面粉，4g盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了。1%的比例就可以了。
2:接着再加230ml温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，基本揉成型后盖上醒面十分钟。
3:十分钟后再来揉面就变得简单多了，一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑，简单又省劲儿。
4:揉好后取出来放砧板上，擀面之前我们再给他揉三分钟，多揉一揉，做出来的口感会更好，接着砧板上撒些干面粉防粘。
5:然后开始做，先把面团擀开，我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼，来回的擀面，来回的撒干面粉就行。
6:稍微的感大一些后，我们就可以借助擀面杖把面卷起来赶一边卷一边来回的赶，我觉得这是最简单快速的擀面皮方式了，两分钟就能把面饼擀成一张大面皮，厚度不要太厚，也不要太薄，像这种程度就差不多。
7:接着我们找出一个圆形的盖子或者是杯子，再压出一张小圆饼就可以了，这个方法真的超级简单，一分钟不到就能做出几十块饺子皮，而且形状和大小也都是一样的。
家里有时候包饺子剩下的饺子不要扔掉，可以做成美食，可以做成小烙饼，或者是用油炸，做成小小炸饼，还可以蒸熟了卷各种蔬菜来吃。
用料
面粉 500克
盐 3克
水 170克（看面团情况适当增减）
蛋清 1个
关于这个问题，饺子皮的家常做法如下：
材料：
- 中筋面粉500克
- 开水250克
- 冷水适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌，直到面粉变成颗粒状。
2. 然后再加入适量的冷水，搅拌成面团。
3. 将面团放在桌上，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置20分钟。
4. 将面团分成两份，每份搓成长条状，切成小块。
饺子皮的家常做法？
做法：
1、在和面盆中放入适量面粉，加入盐；
2、在面粉盆中加入一个鸡蛋清；
3、用碗放入凉水开始和面，加入少量水，用手或筷子将面粉和成面皮；
4、用手把面皮用力按压到一块；
面粉中加入盐混合搅拌均匀。
2· 加入冷水搅成絮状。
3· 揉成稍硬的面团醒面30分钟。
4· 面团醒好直接擀成薄面片。
【擀成和饺子皮一样的厚度】
5· 用杯子压出一个个圆形的饺子皮。
【也可以把面团分成小圆球，然后再用擀面杖擀圆】
6· 扯掉饺子皮旁边多余的边角料。
【剩下的边角料揉一揉，继续擀成面片，压出饺子皮，重复把面片做完】
7· 每片饺子皮撒上面粉叠起来。
步骤 1
用温水把面粉和成团，放到一边用布盖着醒个十五分钟，后和光滑，压中间从
步骤 2
压中间，从中压透，拉揉成圆绳型
步骤 3
切断后揉到2.5厘米左右粗细
步骤 4
后切成一个个长2.5厘米
步骤 5
撒上面粉，再一个个压扁步骤 6再擀成圆皮就好了
1、首先把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根据自己包的饺子量而定，开始不用放太多，因为后面也可以加的，然后加入温水用筷子进行搅拌。
2、加入温水的过程中要慢一些，不要一下子倒进去，加入温水的目的就是补让饺子皮太硬，如果水太热饺子皮会变得很软，如果饺子皮水太凉会变得很硬，搅拌无水之后，就揉成面团状。
3、面团揉好之后，要静止一会，大约5分钟之后就可以把面团分成两个，然后揉成条状，一个一个截成断状。
4、截成断状之后，然后撒上面粉，均匀铺开，将面粉均匀铺开的目的就是希望截成的面团不要黏在一起，所以也不必铺太多。
5、然后我们把一个一个截断的面团，揉成球状，在面板上滚一下，或者双手合十的滚一下都可以，然后用手掌按压成片状，之后用擀面杖一个一个擀成更大的片状。
到此，以上就是小编对于手工饺子皮的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
