大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤 牛肉串 腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
家庭牛肉串正确简单腌制方法？
1、准备肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。
2、肥肉切小块，加入1汤匙生抽，加入1茶匙盐，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。
3、加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。
4、加点生粉，腌上半小时。烤箱180度，烤25到30分钟。
牛肉串的腌制方法？
1、牛肉切薄片（先冷冻1小时左右，更容易切片）
2、加入鸡蛋清、葱姜水到牛肉片，抓匀直到牛肉把水分吸收。
3、盐、花椒粉、胡椒粉、食用小苏打、花椒油、食用油、甜椒粉进行抓匀。
4、最后淀粉、辣椒粉抓匀之后腌制15分钟左右即可以了。
再把准备好的蔬菜用牛肉包起来，竹签一穿，在家也能吃上美味的牛肉串串香啦
准备材料：牛肉500克、盐15克、洋葱半个、白砂糖20克、白酒少许、鸡蛋清1个、生粉15
第一步：牛肉洗净，切成片备用
第二步：用铁锤或其他工具拍打牛肉做个按摩，腌制时易入味
第三步：加入盐和白糖𦞴制
第四步：倒入少许白酒，增加香味
第五步：加入蛋清和生粉，用手慢慢抓匀，用手抓入味块且均匀
第六步：加少许洋葱提味，腌制50分钟即可
穿串开烤
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包 、生姜粉少许 、淀粉一勺 、油适量
做法
1,牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。
2,控干水，肉质有微微白色为宜。
3,放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
4,盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
烤牛肉串的腌制方法？
答：各个地区的制作方法各异，个人经验仅供参考哈
制作方法是：先把牛肉清洗干净后，切成均匀条状，然后放入少许生粉和料酒酱油耗油进行腌制大约二十分钟左右后，放入五香粉和十三香继续进行腌制三十分钟左右，加入少许生姜片一起腌制，此时放入少许花生油，进行锁住水分。
什么时候烤制什么时候从冷藏室取出来串串备用好。
烤肉串的腌制方法和配方？
配料：猪肉500g 葱姜蒜末30g 盐5g
胡椒粉，花椒粉，孜然粉各10g 料酒20g 香油20g 食用油20g
制作方法
1、瘦肉切成方肉块，加姜蒜末和盐略腌 肉中加入花椒粉 加入胡椒粉
2、加入孜然粒，也可换成孜然粉 淋入料酒 加入香油腌制半小时
配方：
羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克
做法：
1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。
2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料（形如大茴香）研成的粉。
1. 五花肉腌料配方(以1斤五花肉为标准) 葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克 腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。
2. 鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方(以1斤原料为标准)
姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极鲜味汁50克、适量豆油、啤酒适量 腌制方法：鸡腿鸡翅等食材左右划刀、划至骨头即可，然后将腌料提前混合在一起，然后将腌料均匀的涂抹到原料上静置腌制12小时以上即可。
3. 里脊肉腌料配方(1斤为标准)
葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克 腌制方法：把所有料混合在一起，然后把准备好的里脊肉切成条状或者块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上即可
4. 牛肉腌料配方(1斤为标准)
洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁 腌制方法：所有调料放在一起搅拌均匀，然后再均匀的涂抹牛肉静置腌制12小时以上即可
5. 羊肉串腌料配方(1斤为标准)
黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克 腌制方法：所有调料调和在一起，然后倒入切成片状的羊肉中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。
6. 羊腰子腌料配方(1斤为标准)
到此，以上就是小编对于烧烤 牛肉串 腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
