大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做千层饼最简单方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样做千层饼又简单又好吃？
面粉240克温水适量油适量盐少许
缓慢倒入水，边倒边搅拌， 搅拌成絮状， 揉成面团，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟，擀开面团，擀成长面片 ，淋食用油抹匀。撒少许盐，从一头卷起，两头像中间折，再对折，擀成面饼。 预热好电饼铛 ，淋少许油，放入大饼，盖上盖子，两三分钟后翻面，直到两面金黄即可。一道美味的千层饼就做好了！
准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，花生油 30克。
制作方法：
1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）
2.准备一碗油酥，油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥。
老潼关千层饼家常做法？
步骤/方式1
面团：将盐和小苏打先倒入500克面粉中，搅拌均匀。然后265克温水边倒边用筷子搅拌，使面成絮状，然后下手揉搓至光滑面团，盖上保鲜膜，温暖处醒面半个小时。
步骤/方式2
做馍剂子：醒好的面揉搓分成六等份，也就是说一斤面出六个馍比较合适。取其中一个剂子。擀成如图所示的长条形状，均匀的涂抹上油酥，从一头卷起，记得一定边卷边抻，这样做出的饼的纹理会比较好。卷至剩余大约三分之一的时候，先暂停，如上图。
步骤/方式3
做千层饼边：剩余面片如图用刮刀或者厨房用刀划成一条一条的条状。
步骤/方式4
千层饼是油炸的吗？
千层饼是一种中式小吃，主要是淀粉，烘烤或油炸形成。 因此，千层饼可以是油炸的，也可以是烘烤的。不过，不同地区的千层饼制作方法和口味可能会有所不同。
千层饼不是油炸的，千层饼是发面饼，有蒸制的，也有烙的，有很多层。千层饼非常好吃，即使凉了也不会硬。是北方人和西部人民喜爱的面食之一。
自制千层饼的家常做法？
做法：
1、面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。
2、碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
3、将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。
4、撒上芝麻和葱花。
5、开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。
6、从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟。
7、擀成饼状。
8、电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
以下是自制千层饼的家常做法：
1. 碗中加入300克普通面粉，3克酵母和5克白糖，用180克30度的温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2. 在案板上撒上少许干面粉，取出醒发好的面团充分揉匀排气。
3. 把面团擀成厚度是半厘米的长方形的面皮备用。
4. 小碗里加一勺的面粉，再加小半勺盐调味，然后加入适量熟油，拌成稀油酥备用。
5. 把拌好的稀油酥直接倒在面皮上，用刮板抹开，然后把面皮按照视频中的方法切开。
6. 把皮子从切口处折叠，再包紧实，并捏合好，然后整成圆，擀薄。
7. 在打湿的笼布上二次醒发15分钟。
8. 锅中加入稍稍烫手的水，醒发15分钟即可。
到此，以上就是小编对于做千层饼最简单方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
