大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津凉糖的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎么制做糖环？
糯米粉
250克
粘米粉250克
红糖150克
水320克
做糖环第一步就是溶糖，把砂糖与清水同煮，沸腾后关火，搅拌至糖完全溶化。
随后，把浓糖浆倒进准备好的糯米粉“粉池”，不断加入热水搓匀，记得不能是冷水，搓至粉团柔软适中即可用以制糖环。
粉团成型后，便可以开始批印糖环了。然后就是印模，再油炸就可以了。
第一步；和面，家人采用的是半烫面的方法，面粉放到一个盆里，用滚开的开水浇在一半的面粉上用筷子搅匀，然后再往里面加入冷水和成团备用。
第二步；白糖里面掺一点白面和匀（这样做烙饼的时候白糖不会流淌）
第三步；烫好的面团分成两份，一份下剂子包入白糖成圆团，一份擀成圆饼，用包好糖的圆球沾油放在另外一个圆饼上包起擀圆，放进饼铛里烙成两面金黄即可
街上卖的麻糖是怎么做的？
食材：
花生米250克 、白芝麻80克、油50、白砂糖

步骤：
1. 先把花生和芝麻炒熟，花生要去皮
步骤1
花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。
步骤2
黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。
步骤3
街上卖的麻糖做的方法
制作原料：芝麻500克，糯米250克，绵白糖250克，饴糖250克，桂花25克，香精少许。
制作方法：将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟，搓皮，成熟芝麻仁。
将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花。
将煮锅内倒入饴糖、绵白糖，熬成糖浆，加入桂花、香精，搅拌均匀。
将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中，拌匀，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。特点：色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。参考资料：中国美食传说与烹饪
做糖人的糖是怎么熬制的？
材料 冰糖，水（比例是1：1） 做法 1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。
2、煮止金黄色后小火 3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。
糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。
制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下，冷却后成型。
画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成味的糖人摊，制作过程很时精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。
吹糖人的熬糖配方如下： 准备材料：红糖165克、水300克 制作步骤：
1、准备用料，称好红糖 2、红糖放入锅中加水 3、熬制会儿， 待红糖融化敲碎 4、红糖全部融化后开小火，最小火，一边搅拌一边熬制 5、熬好出锅，放入保鲜盒，冷却（热的时候不太粘稠，水水的，冷却后在放入冰箱冷藏，就会变粘稠了）。
到此，以上就是小编对于天津凉菜菜谱大全带图片的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
