大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺酱的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
螺蛳酱的制作方法？
1.
螺丝菜洗好后晾去一下水分。
2.
螺丝菜、白糖、醋按10: 1: 1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中，盐水要刚好没过螺丝菜。 盐的多少根据个人口味。
3.
容器密封放置7、8天即可食用。
4.
原料：螺蛳肉（选用田螺肉市场有卖）1斤，姜200克，蒜米200克，指天椒50克，辣椒粉，假蒌50克，紫苏50克。
做法：
1、螺蛳肉飞水（放料酒，姜片）去腥后切绿豆大小的粒，姜和蒜米剁碎，指天椒剁碎，假蒌切丝，紫苏切丝。
2、净锅下油（稍微多点）下螺蛳肉，下姜蒜蓉炒香，下指天椒炒香下辣椒粉炒出红油，调味盐，鸡精，耗油，味精，白糖后下假蒌和紫苏翻炒就可以出锅，冷却后装瓶就可以了。
需要焯水的
1 大香螺用尖嘴钳夹去尾端(菜市场都是有夹好的能够 立即选购回家了制做)净水反复冲
洗。捞起来控干水份
2 葱切条，生姜切成片，其他原材料提前准备稳妥
3 油烧开放入切割成段儿的辣椒干煸香
螺蛳酱制作： 1、花椒600克、胡椒350克、香叶、白蔻各50克、小茴香、灵草各40克、八角、桂皮、甘草各30克、千里香25克、良姜、香果、排草、白芷各20克、砂仁15克、丁香8克下入净锅干炒出香，取出打成香料粉。
2、锅入熟菜籽油40斤烧至五成熟，下入姜片750克炸香，再放入郫县豆瓣碎25斤小火炒30分钟，放入永川豆豉、白糖各650克、花椒600克、香料粉继续炒10分钟，加入白酒1500克拌匀出锅装桶，加盖静置1天，桶底沉淀的固状物即为螺丝酱。
螺蛳酱的做法？
螺丝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用
螺狮适量)
辣椒酱 适量
玻璃罐 1个
将田螺肉挑干净，进行翻炒，放入盘中备用
往玻璃罐中放入准备好的辣椒酱，将田螺肉放入辣椒酱中研制
研制三四天，入味即可
注意将田螺炒熟
螺蛳酱制作： 1、花椒600克、胡椒350克、香叶、白蔻各50克、小茴香、灵草各40克、八角、桂皮、甘草各30克、千里香25克、良姜、香果、排草、白芷各20克、砂仁15克、丁香8克下入净锅干炒出香，取出打成香料粉。
2、锅入熟菜籽油40斤烧至五成熟，下入姜片750克炸香，再放入郫县豆瓣碎25斤小火炒30分钟，放入永川豆豉、白糖各650克、花椒600克、香料粉继续炒10分钟，加入白酒1500克拌匀出锅装桶，加盖静置1天，桶底沉淀的固状物即为螺丝酱。
螺蛳酱怎么做？
1、材料：田螺500克、豆瓣酱50克、姜5克、黄酒10克、白砂糖3克、味精1克、大葱5克。
2、田螺放清水中半天,使其吐净泥沙。
3、。取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳爆炒片刻。再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
4、焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。
1 螺蛳酱的制作方法很简单2 首先要准备好螺蛳，可以选择活螺或者已死去的螺蛳，如果是活螺，要将它们放在盐水中浸泡，让其吐出肠泥。
接着将螺蛳放入开水中煮熟，捞出晾凉，剥出螺头。
然后将螺头放入热油锅中煸炒，加入适量葱、姜、蒜、辣椒等调料，炒香后加入盐、鸡精等调味品即可。
3 螺蛳酱可以作为下酒菜或者佐餐小菜，口感鲜美，香辣适口。
到此，以上就是小编对于螺酱的制作方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
