大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子皮松软的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
包子皮怎么样才薄而不烂？
1、面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）。
2、因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以预留5至10左右慢慢添加。
3、想要表皮好看的重点是：揉面。
4、绵软口感的重点是：揉面和发酵都是重点，大家面要揉透发酵要到位，但且记发过已免造成气孔太大味道发酸。
汤包的皮要做到薄又不破，需要采用合适的面粉和水温，同时注意和面和擀面的技巧。
具体来说，和面时需要加入少许盐、白糖和淀粉，以提高面团的韧性和透明度;水温也要掌握好，不能太低或太高，否则会影响面团的质量。擀面时需要注意力度和速度，同时要把皮擀得尽可能薄，以避免汤包破皮。最后，蒸汤包时也要注意火候和时间，避免汤包蒸熟过度或破裂。？
一、要想保证皮不烂，首先要和好面。准备好适量的优质面粉，这很重要，能保证包子的口感。再将面粉倒入和面盆或和面袋中，再一点点的加水，然后来回揉面，一定要揉透，使面粉与发酵粉、水充分融合，做出来的包子会更大而不塌。揉好面之后，直接放在袋中进行醒面。用手指戳面团可以慢慢复原即为醒好了。
或者和面时在面粉中放一点点盐，可以增加面的韧性。
二、让包子皮好看不塌不烂的第二个重要的步骤是蒸包子。很多人蒸出来的容易破皮，建议大家使用手工竹制的蒸笼，有利于水汽循环，更不容易破皮了。
也可以在蒸笼的蒸布上抹些食用油，最方便的就是选择不沾皮的蒸布了，也不用费心刷油了。
高筋面粉适量，酵母适量
1酵母先适量温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到高筋面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子。盖上保鲜膜发酵。

2，面团发酵好没有，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织

3，蒸包子不要用力揉面排气，稍微揉揉就可以，然后分成大小差不多的小剂子。每个小剂子擀成薄皮
包子面怎么和又松又？包子面怎么和又松又软？
步骤/方式1
首先准备5克酵母，用60克的30度温开水化开。
步骤/方式2
500克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉
步骤/方式3
这时酵母液已经起活性
步骤/方式4
怎样发酵面粉包子才又蓬松又软？
方法/步骤分步阅读
1/7
加入酵母白糖
准备一个大碗，往里面加入4克的酵母粉，一茶匙白糖。
2/7
倒入温水
倒入200毫升左右的温水，用筷子搅拌均匀。
3/7
打入蛋清搅匀
搅拌均匀之后，加入一个常温蛋清，再次搅拌均匀，静置5分钟。
发酵面粉包子的最佳方法是：将发酵剂加入到面粉中，待其发酵至两倍大小后，再进行搓面和发酵。
这样做的原因是因为发酵剂能使面团中的伸展性和韧性增强，排放出二氧化碳，使面团膨胀发酵，增加松软度。
同时，正确的温度和时间也是关键，最好在温度适宜的环境下进行发酵。
除此之外，使用高筋面粉或添加酥油等成分也可以提高面团的松软度。
另外，包子褶皮的处理也非常重要，包裹的要均匀，封口要紧致，这样才能保证包子的形状和口感。
同时，蒸制也需要遵循一定的标准，火候要适宜，时间要充分，这样才能让包子松软可口。
到此，以上就是小编对于包子皮松软秘诀的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
