大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠菜凉拌的方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
菠菜凉拌法？
食材
菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把
步骤1
菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。
步骤2
食材明细
菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量
菠菜凉菜的做法
1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段
2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透
3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米
4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热
5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中
食材
主料新鲜菠菜190g 辅料油适量盐2g花生15g蒜1瓣酱油5g香醋5g干粉丝45g鸡精适量香油适量白糖3g
步骤
1.准备好材料。
2.将粉丝放入水里泡软备用。
3.菠菜摘掉烂叶，清洗干净。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。
6.煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7.锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
凉拌菠菜是很好的下酒菜，也是老少皆易吃的菜。有营养口感好，下面让我告诉您菠菜凉拌的方法，你也可按我告诉您的做给家人吃。
菠菜洗净放水里焯一下，因为菠菜里有草酸，焯水后草酸大量减少，吃起来口感也好，再切一根洗净的黄瓜切成丝，將菠菜凉水透凉切段两种菜放同一盆中加陈醋一勺，鸡精，辣椒油，盐，白糖适量，再加一把豆炸花生。将其拌好，就可以开吃了。
凉拌菠菜的做法？
凉拌菠菜做法：
1、取适量菠菜，把叶子拆下，如果菠菜根够粗壮，把根上细须用小刀刨干净，连带菠菜芯纵向一分为二劈开。
2、把摘好了的波菜用水浸泡十来分钟左右，再逐根用流水清洗干净，再用清水浸泡摆洗二遍，沥干水备用。
3、架锅加水上灶，加适量盐、花生油，待水开时，准备一盆凉开水。水井下菠菜，如有根时根先下。待水微开时，把菠菜上下换边，再开捞出，置于凉开水中降温回脆。
4、待菠菜凉后，取出沥干水，按根在下横向摆好，叶侧一根一根纵向码好，装盘毕
5、加适量生抽、麻油、醋和辣椒油即成。
步骤一、先将菠菜择洗一遍，然后放入清水中浸泡5分钟，然后再用清水冲洗几遍，主要是因为菠菜比较吸土，所以多洗几遍才能洗干净，洗干净之后要将水分控干净。金针菇去掉根部清洗干净控干水分备用。
步骤二、将干辣椒冲洗干净切成段，生姜冲洗干净切成丝，胡萝卜去皮洗干净切成丝备用。
步骤三、锅中加入适量清水，烧开之后放入菠菜焯煮3分钟，然后捞出来控干水分备用；萝卜丝也放进去焯烫一下捞出来备用。
金针菇和菠菜焯水
步骤四、另外准备一锅清水，将金针菇也放进去，烧开之后焯烫一下，捞出来过凉水再控干水分备用。
到此，以上就是小编对于菠菜凉拌的方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
