大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋豆如何制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
上海笋豆的正宗做法？
有炒，如炒双笋；有炖，如腌笃鲜；有焖，如油焖笋；有蒸，如咸肉蒸春笋；有煸，如干煸春笋五花肉……
笋豆属于家常菜，主要食材是黄豆和笋干，工艺就是烧。黄豆由于富含蛋白质而被称为“素肉”，由于制作过程中用到了酱油、桂皮和红糖，做好的笋豆竟然真的有了红烧肉的味道。如果把做好的笋豆晒上一、两天，就是磨牙的小零食哦——吃起来更有嚼劲。
卤笋黄豆制作方法？
黄豆浸泡12小时，和竹笋一起，按照重量1：2的比例放入高压锅，加入生抽，桂皮，香叶，盐，糖，盖盖加热，至开锅时盖压力阀，维持压力阀轻微呲气20分钟即可关火。这种方式做出来的卤笋黄豆软烂可口
卤笋黄豆是一道比较传统的中式小吃，下面是制作步骤：
所需材料：
- 煮熟的笋尖150克
- 煮熟的黄豆150克
- 姜片3-4片
- 葱结2-3个
卤料：
- 酱油40克
卤笋黄豆的制作方法为先将笋尖洗净去皮，切成小段，黄豆提前泡发，然后将笋和黄豆放入锅中加入少量水，加入适量的料酒、八角、桂皮、花椒等调味料，再加入适量的老抽、生抽、白糖、盐等，烧开后转小火慢炖30 - 40分钟即可。
因为笋和黄豆都是富含营养且口感味道好的食材，而且炖制过程中所加入的调味料可以更好的将它们的味道发挥出来，让它们更加美味可口。
此外，制作卤笋黄豆时还可以根据个人口味增加适量的辣椒、姜片等等，更加丰富口感，又可满足不同人的不同口味需求。
是将黄豆和笋尖分别焯水泡泡沫，然后在热油中爆香葱姜蒜，加入适量的盐、糖、酱油等调料，再加入适量的清水和米酒，煮开后加入焯水的黄豆和笋尖，并小火慢炖30分钟以上即可。
这样制作的卤笋黄豆不仅口感鲜美，而且营养丰富。
松江四大特产？
1.松江大米
松江人世世代代以大米作为主食。松江水稻栽培历史可以追溯到6000年前，松江农民积累了丰富的水稻栽培经验。唐宋以后，松江一直是全国农业发达地区之一，水稻产量始终处于领先水平，同时，松江大米以品佳质优闻名全国，成为历代进贡朝廷的贡品。
2.顾绣
上海顾绣，又称“露香园顾绣”。历史：顾绣原始于明代。相传，明朝嘉靖年间，松江府有个进士叫顾名世，晚年在上海九亩地建筑了一座林园居住，取名“露香园”。顾氏后裔精于刺绣，有独到之处，绣品供观赏、赠友，“顾绣”即由此得名。顾氏绣法从内廷传来，擘丝比头发还细，针刺纤细如毫毛，配色精妙，别具心裁。
3.仓桥水晶梨
仓桥水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特点，是上海市松江区一大特产，由上海农科院林木果树研究所精心培育。
4.农家土糕
松江自古是江南著名的鱼米之乡。这里气候宜人，雨量充沛，非常适合各种农作物的生长。因此盛产的优质稻米名扬于世。在明清时，松江仓桥一带就形成了官粮储运和粮食交易的中心，成为当时名副其实的“天下粮仓”。生活在松江的农民每到春节，都有一种习俗，便是用当地特产的优质糯米，磨粉做成一种特有的土糕食用。
上海松江区的特产有：
1、松江大米：松江水稻栽培历史可以追溯到6000年前，松江农民积累了丰富的水稻栽培经验。唐宋以后，松江一直是全国农业发达地区之一，水稻产量始终处于领先水平，同时，松江大米以品佳质优闻名全国，成为历代进贡朝廷的贡品。
2、仓桥水晶梨：仓桥水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特点，是上海市松江区一大特产，由上海农科院林木果树研究所精心培育。仓桥水晶梨肉质嫩白细脆、营养丰富。经检测，含有多种微量元素和无机盐，长期食用有生津、益肺、止咳、顺气、润喉、美容等保健效用。
3、松江鲈鱼：松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，是中国四大名鱼之一。用鲈鱼制作的名菜有被誉为东南佳味的鲈鱼脍、鲈鱼羹等 。
到此，以上就是小编对于笋豆如何制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
