大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶中有哪些成分的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸奶成分？
酸奶的主要成分是牛奶、有益菌（发酵剂）、白糖、全脂乳粉以及水。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶中的什么成分是比较好的？
乳酸是比较好的，
生奶中几乎不含乳酸，而酸奶由于经过了发酵，一定量的乳糖变成了乳酸。乳酸可抑制有害菌，促进胃内容物的排泄，减轻胃酸分泌，提高钙、磷、铁的利用率。
酸奶成分每100克酸奶所含蛋白质成分，蛋白质含量一般≥2.3%的酸奶或者越高，说明酸奶品质较好。一般用生牛乳发酵制成，在成分配料表上，会标明“生牛乳”含量有多少，成分标示越高，乳品质量越好。
蛋白质成分好
蛋白质含量：大于2.3克/100克。奶类富含蛋白质，氨基酸组成跟人体接近，吸收利用率高，是非常好的优质蛋白质来源。
根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，风味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白质含量不能低于2.3克/100克。需要说明的是，有些酸奶为了增加蛋白质含量会加入一些乳清蛋白粉，这些成分同样来自牛奶，可以放心购买。
酸奶营养成分表及含量？
含量2.5g，酸奶含有胡萝卜素、维生素E以及B族维生素，也含有一些微量元素，酸奶能够调节机体内微生物的平衡，防止出现消化不良，酸奶还能够降低胆固醇，补充人体的一些营养元素。
热量 72卡路里
蛋白质 2.5克
碳水化合物 9.3克
脂肪 2.7克
胆固醇 15毫克
烟酸 0.2毫克
核黄素 0.15毫克
视黄醇当量 84.7微克
膳食纤维 0克
硫胺素 0.03毫克
果酸的成分？
葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等
果酸（Alpha Hydroxyl Acid，α-羟基酸，简称AHA）是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成分。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用最广
到此，以上就是小编对于酸奶中有哪些成分组成的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
