大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炒猪大肠的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸菜炒猪大肠的家常做法？
食材:猪大肠,酸豆角,干红辣椒,葱,姜,蒜,盐
美食天下，猪大肠洗净后高压锅内蒸15分钟。猪大肠切好备用。热锅热油，生姜辣椒爆香，放入猪大肠一起炒。加盐。
准备食材食材清单
料酒 2勺 猪大肠 300克 姜 适量 青辣椒 1个 盐 适量 大蒜 2个 香油 适量 花生油 适量 五香粉 适量 味极鲜 1勺 翠花酸菜 1袋
1/12 准备食材。猪大肠是卤熟的，酸菜切细丝。
2/12 猪大肠切丝。
3/12 大蒜拍一下切粒，姜切末，青辣椒切丝。
4/12 锅中放入热水，水开后放入酸菜焯2分钟。
5/12 捞出沥干水分。
6/12 不粘锅放入油，蒜粒，姜末炒香。
7/12 放入猪大肠炒匀，从锅边倒入适量的料酒去腥。
8/12 放入酸菜，青辣椒翻炒均匀。
酸菜炒猪大肠是一道很受欢迎的家常菜，下面是简单易学的做法：所需材料：
1. 猪大肠 500克
2. 酸菜 适量
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 干辣椒 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
1、酸菜，猪大肠。
2、猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉
3、倒入盐，淀粉用力抓10分钟。
4、用清水冲洗到水是清的，这才干净。
5、切成小段，沥干水分。
6、酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜
7、先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用
8、烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。
9、加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）
大肠头炒酸菜做法？
猪大肠头 750g 、 酸菜 350g 、 辣椒 6个 、 姜 1大块 、 青蒜 2条 、 老白干 少量 、 黄酒 少许 、 面粉 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许 、 蚝油 少许
烹饪步骤
步骤1/4
先准备好主材料
步骤2/4
先用筷子把猪大肠反过来，1#用面粉加上盐，反复搓揉5分钟，然后再用清水冲干净。然后再重复1#步骤一次；再把大肠反回正面，再重复1#步骤一次。然后用高浓度白酒浸泡15分钟，趁这个时间把酸菜洗净，切粒，姜丶蒜分别切粒丶切段，大肠浸泡后，洗净切段。
步骤3/4
大肠在烧开的水里过一下河，热锅放油，放入姜丶蒜丶辣椒圈爆香，加入酸菜，翻炒片刻，放一边，锅底再加入油，放入大肠，两面各稍煎一会
到此，以上就是小编对于酸菜炒猪大肠的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
