大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚕豆的淀粉制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蚕豆粉的做法与配方？
把干蚕豆粒买回来后，最好先用剪刀剪去外皮再晒几天，确保蚕豆粒干透以便于加工。
加工蚕豆粉的做法有两种：
1.在细砂纸上磨成粉。
2.用石磨磨成粉。
在用砂纸磨的时候，选用的砂纸要越细越好，虽然出粉量慢一点，但是，磨出来的粉细腻粘性大气味重，操作的时候，手拿着剥过皮的干蚕豆粒或用老虎钳夹紧蚕豆粒在砂纸上快速的摩擦。在石磨里磨的时候，一次不能达到理想的细度，可以用细箩筛筛过后将较粗的重复研磨，直至摸在手里没有颗粒感为好，这样的加工方式虽然慢一点，但加工一次能用很长时间
1.首先将脱皮蚕豆用螺旋磨成粉，然后加入氢氧化钠的水溶液调成浆状物(固液重量比为1∶4)，离心分离(或旋液分离器分离)。离心机为筐式、直径32厘米、每分钟2400转。所得固体为粗淀粉。
2.上层清液通过调整pH、超过滤渗析等操作得到分离蛋白。
3.将粗淀粉再调成浆状采用多层逆流旋液分离器不断水洗、过滤。最后得纯净淀粉。在旋液器进料室装有75微米过滤筛。
胡豆粉怎么快速沉淀为淀粉？
借助添加酒精等化学药品的方法，可以快速沉淀胡豆粉，但不建议使用
胡豆粉在水中均匀搅拌后，放置静置一段时间即可使淀粉沉淀
原因是胡豆粉是一种淀粉类物质，淀粉在水中具有降解和吸水溶胀的性质，所以只需要搅拌后静置就可以使淀粉沉淀
如果想要淀粉沉淀更快，可以通过改变温度等环境条件，或者添加其他辅助剂来进行实验研究
将胡豆粉加入适量的水中，搅拌均匀后静置一段时间，等待淀粉沉淀。然后将上层液体倒掉，留下淀粉沉淀。为了加快沉淀的速度，可以使用高速离心或者过滤器进行分离。此外，也可以加入少量醋或者柠檬汁等酸性物质，帮助胡豆粉中的淀粉快速沉淀。需要注意的是，沉淀出来的淀粉需要用清水多次冲洗干净，去除胡豆粉残留物和酸性物质，从而得到纯净的胡豆淀粉。
加入酒精可以使胡豆粉快速沉淀为淀粉。
因为酒精的化学性质可以使胡豆粉中的淀粉颗粒与水分分离，从而快速沉淀。
另外，酒精还可以提高淀粉颗粒的密度，从而增加沉淀速度。
值得一提的是，为了确保淀粉沉淀速度的快速和稳定，需确保胡豆粉与酒精的比例和混合方式正确无误。
如果你需要更加详细的步骤和方法，可以请教相关专业人士或查阅相关资料。
蚕豆做淀粉要用氢氧化钠吗？
需要
首先将脱皮蚕豆用螺旋磨成粉，然后加入氢氧化钠的水溶液调成浆状物（固液重量比为1∶4），离心分离（或旋液分离器分离）。离心机为筐式、直径32厘米、每分钟2400转。所得固体为粗淀粉。2/3上层清液通过调整pH、超过滤渗析等操作得到分离蛋白。3/3将粗淀粉再调成浆状采用多层逆流旋液分离器不断水洗、过滤。最后得纯净淀粉。在旋液器进料室装有75微米过滤筛。
100斤蚕豆能做多少淀粉？
100斤，1.在细砂纸上磨成粉。
2.用石磨磨成粉（我家有磨豆浆用的石磨）。在用砂纸磨的时候，选用的砂纸要越细越好，虽然出粉量慢一点，但是，磨出来的粉细腻粘性大气味重，操作的时候，手拿着剥过皮的干蚕豆粒或用老虎钳夹紧蚕豆粒在砂纸上快速的摩擦。在石磨里磨的时候，一次不能达到理想的细度，可以用细箩筛筛过后将较粗的重复研磨，直至摸在手里没有颗粒感为好，这样的加工方式虽然慢一点，但加工一次能用很长时间。
到此，以上就是小编对于蚕豆做淀粉的全过程的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
