大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下饭小菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
夏天喝酒必备小菜？
1、凉拌猪耳朵
喝酒不能没有荤菜，荤菜不能没有凉拌菜，凉拌菜不能没有猪耳朵，有钱猪耳朵，没钱花生米，喝酒就是为了开心，这道菜吃着又脆又香，开胃下酒一绝。
2.、老醋花生米
虽然油炸花生米是最经典的下酒菜，但是天气炎热，吃多了上火净受罪，不如试试这道适合夏天的老醋花生米吧。这道菜用五个字概括：酸甜咸鲜脆。而且泡花生米的老醋汁不光能拌生花生，还能泡煮熟的、油炸等。
本人喜欢喝点小酒有没有好的下酒小菜？简单家常的？自己做自己喝？
请问搂哪里人？酒肴我是太有研究了，我是山东人不知道口味一样吗？偏咸
买点熟食，像香肠，啊，那猪蹄什么买一点就行，买点花生毛豆回来自己一烀，做的菜么，要是简单的话，直接买个火锅汤料，弄个辣的，买点肉，青菜，就干豆腐切丝，边吃边煮～～～
结婚晚上喝交杯洒用的小菜都什么菜？
可以是有寓意，意思好的小菜吧，比如，芹菜百合，比喻百年好合，再比如大枣栗子，比喻早立子，再比如花生和瓜子桂圆大枣，比喻早生贵子之意等等。
一般都是带走吉祥喻意的小菜。
像拌藕丝，喻意佳偶天成，炸花生米，喻意是多子多孙，饺子是交子的意思。总之，都是有着很好含义的菜。
结婚晚上喝交杯酒用的小菜一般都是非常下酒的菜，比如说几片烤鸭或者是小酥肉及拍黄瓜和烤鱼等，有的时候厨子厉害一点海参鲍鱼
宣城香菜腌制方法？
宣城香菜以泾县的香菜最为出名。都是采用高杆白为制作原材料。高杆白叶少茎多且脆爽，从而保证了香菜的口感。
每年到下半年的十一月份时，高杆白长成，砍倒后日晒一至两天，再清洗干净，一层菜撒一次盐进行腌制，一般要腌制二三十天才可以，
1、把准备好的香菜去掉黄叶和泥沙，再用清水洗净，然后用切从中间把香菜切开，把大葱也要清洗干净，也用刀从中间切开。
2、把食用盐加清水调成盐水，倒入到香菜和大葱中，腌制五六个小时的时间，取出用清水洗两次，再把水粉沥掉。
3、把辣椒面加入开水泡一下，把生姜和大蒜清洗干净，切成末，再加入味素，制成调味料。
4、把处理好的香菜和大葱放在大盆中，加入调制好的调料，然后调匀，再把香菜装入到腌菜的坛子中，并用大石头压上，密封起来，过一个星期左右，香菜就能腌好，想吃的时候，可以随时取出食用。
准备食材：香菜十斤，线椒5根，麻辣鲜少许，精盐四克，生抽两勺，陈醋3勺，香油少许。
操作步骤：
1.准备好的香菜10斤去掉根部，然后将其放在清水里多冲洗两到三次沥干水分备用。香菜里面容易藏着很多泥土，所以我们一定要将其彻底清洗干净，这样吃起来才不会牙。
2.将沥干水分的香菜，将其放在案板上，切成一厘米左右的长段备用。这里的香菜大家也可以切得短一些，这样吃的的更加入味。
3.切好的香菜我们放入盆中，线椒五根将其斜切成菱形段备用。然后将其放在香菜中，加入麻辣鲜少许，精盐四克，生抽两勺，陈醋三勺，香油少许然后用筷子将其搅拌均匀备用。
用高杆白菜，切小端后嗮干后，假如各调料后装罐，压紧
到此，以上就是小编对于下饭小菜有哪些品种的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
