大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶式蛋挞的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
做蛋挞用纯奶还是酸奶？
如果您喜欢都是可以的，但这不是正宗的港式蛋挞作法。
在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。
酸奶经过高温加热後，有益的乳酸菌会被杀掉，破坏了它的功效和营养，有点浪费。
倒不如吃完蛋挞，再来杯原味酸奶，既有营养，又可助消化。
还有，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，并试试味道如何。否则做出来有点不香滑啊。
两者都可以。蛋挞用酸奶制作，用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程也很类似。
用纯奶，因为蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩，口感丰富，因此被人们喜爱，而正常情况下制作蛋挞液使用的原材料为纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、淡奶油，若是家里没有纯牛奶了，用酸奶做蛋挞液也是可以的，只是其口感会有所不同，另外，酸奶在加热过程中有益菌等营养成分流失较多，对其功效有所破坏。所以用纯奶比较好。
视配方而定。配方中如果有牛奶，一般是指纯牛奶，用蒙牛的纯牛奶也可以。
做蛋挞除了用纯牛奶还能用什么奶？
脱脂牛奶，高钙奶，椰奶，不过一般用牛奶多吧
可以用炼乳代替牛奶制作蛋挞。普通的蛋挞材料主要有面粉、鸡蛋液、牛奶、白糖，有些人牛奶过敏或者条件所限没有牛奶的情况下，也可以使用炼乳液代替牛奶，味道与牛奶制作出的蛋挞没有明显差别。不喜爱吃甜的可以直接用清水调制面粉，味道较淡。
当然一般用牛奶做蛋挞的多，还是用牛奶最好哟。
简醇奶可以做蛋挞吗？
可以的。
蛋挞液是用牛奶、蛋液、白砂糖制作而成，使用纯牛奶可以增加蛋挞软嫩香甜的口感。
制作蛋挞时，是不可以用清水代替牛奶的，清水做出的蛋挞粘度和口感都是极差的。
烤制蛋挞时，建议先把烤箱预热5分钟，再用200℃的上下火烤制20分钟即可。
蛋挞液鸡蛋和牛奶的比例？
蛋挞液牛奶和鸡蛋的比例是100克牛奶，2个鸡蛋。
材料清单：砂糖30克，牛奶100克，鸡蛋2个（约100~110克），淡奶油70克，葡萄干。以上蛋挞配方能制作12~15个普通大小的蛋挞。
如果没有淡奶油，就全用等量牛奶，但加了淡奶油调配的蛋挞液，烤出的蛋挞内馅口感会更滑，奶味会更香。
到此，以上就是小编对于奶式蛋挞的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
