大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆番薯如何制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油炸红薯干怎么做才酥脆？
准备食材：地瓜2个、红薯淀粉50克、菜籽油适量
制作步骤：
1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。
2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。
3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。
4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。
要做出酥脆的油炸红薯干，需要注意以下几点：
首先，选用新鲜的红薯干，尽量去除表面的泥土和污垢。
其次，将红薯干切成薄片，保持大小一致，这样可以使得炸出来的红薯干更加均匀。
然后，在炸之前将红薯干浸泡在水中，以去除多余的淀粉，这样炸出来的红薯干更加酥脆。
最后，炸的时候油温一定要适中，过高过低都会影响口感，建议在160-170度左右炸至金黄色即可。
要做到酥脆的油炸红薯干，可以尝试以下方法：
1. 选用合适的红薯：选择纹理细腻、质地糯黏的红薯。这样做出的红薯干会更加酥脆。
2. 切薄片：将红薯切成薄片，尽量保持厚度均匀，这样在炸的过程中能够更加均匀地受热，易于炸出酥脆口感。
3. 食用淀粉的处理：在切好的红薯片上撒上适量的食用淀粉（如薯粉、玉米淀粉），均匀裹匀。淀粉能够吸收多余的水分，使红薯片更加干燥，有助于炸制酥脆。
4. 适度油温：油温要适中，约为150-170摄氏度。油温过低会导致油炸时间变长，容易变软；油温过高则容易炸焦表面而内部不熟。
地瓜丸子怎么炸的酥脆？
地瓜丸子炸酥脆的秘诀在于选择适合的面粉和油温控制哦。首先，要选择适合的面粉，最好是用一些含有面筋多的面粉，比如高筋面粉或者中筋面粉，这样可以让地瓜丸子更加酥脆。其次，油的温度也非常重要，炸地瓜丸子时油的温度应该控制在170-180度之间，这样炸出来的地瓜丸子才会又酥又脆，而且不会太油腻哦。
最后，炸地瓜丸子的时间也要控制好，一般需要炸至金黄色，大约需要1-2分钟左右的时间。
1、材料：红薯一个，面粉适量，白糖少量，植物油适量。
2、挑选一个大红薯，最好是水分比较多的那种，清洗干净削掉皮。
3、把削好皮的红薯切成薄薄的小片，然后放到锅里蒸熟。注意这里不能用水煮，用水煮的水分太多会影响下一步操作。
4、把蒸好的红薯放到锅里或者是盆里捣碎，往里面加入面粉和白糖。
5、加面粉的时候边加边拌，使红薯和面粉完全融合一体，和成的面团不能太硬也不能太软。太硬做成的丸子吃起来不柔软，不好吃。面团太软做不成丸子。6、丸子做好后，往锅里倒入植物油，把油烧到七成开再把丸子一个一个的放入锅里。注意不能一次倒入锅里，这样丸子会粘到一起，不好看。
7、丸子放入锅里后要不停的用筷子翻动，火不能太大，要不然会炸糊。
原料：红薯350克 糯米粉200克 白糖30克 植物油500克 水适量。
步骤：
1. 红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用；
2. 把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了；
3. 红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油；
4. 烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了
到此，以上就是小编对于脆番薯如何制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
