大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于q皮绿豆饼皮制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
绿豆饼软皮的配方？
软皮绿豆饼的做法： 第一、浸泡。
绿豆饼皮怎么做才酥？
1.绿豆用自己喜欢的方式煮成绿豆沙，我用的是电饭煲，放几颗冰糖，加少量的水。用高压锅，或蒸都可以，只要你觉得方便的方法都可以的，只要它能变成绿豆沙。
2.先做水油皮：用面粉、色拉油、水，和成面团即可。我用的面粉和色拉油的比例是1:0.5，水加了一点点，几乎都是用色拉油调和而成。做好后静放一旁，开始做油酥。
掌握技巧，酥脆可口。
绿豆饼皮要做得酥脆可口需要掌握以下几个技巧:1. 面团加油: 在制作面团的时候可以适量添加一些油脂，比如猪油、芝麻油等，使面团更加柔软且易于延展，这样制作出来的皮更加薄且酥脆。
2. 匀匀擀皮：在擀面团时，要保证厚薄均匀，中间不能厚边缘薄，这样可以避免一部分薄的地方过于易碎。
3. 烤制温度适宜: 如果烤箱温度过低，制作出来的皮很容易又硬又脆；而温度过高，则会让绿豆饼表面烤焦或者皮变得太硬。
另外，还可以适当添加一些食盐，辅助营养，提升口感。
准备所需食材用料：水油皮、酥油皮、绿豆馅子适量
1.首先将松弛半小时之后的水油皮面团用手掌心压成圆形，再取一个酥油皮面团放到水油皮面饼的中间位置，和包包子一样转圈捏褶包好，收口朝下放置。
2.依次将所有的油酥面团全部包入到水油皮面团当中，放置到一旁用保鲜膜覆盖一下，放置变干，之后取其中一个包好的面团，用手掌按压成圆形之后，再用擀面杖擀成长椭圆的形状，要擀得薄一点，擀好之后再沿一头卷起。
3.依次将所有面团全都擀薄卷起，然后放置到一旁再用保鲜膜覆盖一下。取一个卷好的面团，擀成长条状，再次卷起来，将其与的依次擀成长条卷起来，盖上保鲜膜放置到一旁静置上大约十几分钟的时间。
4.去一个制作好的面团用手掌压扁，然后取适量的绿豆馅子，放在中间将其包好，捏紧口之后用手稍微按一下，然后口朝下放好！
5.将所有面团都包好之后，再依次摆放入烤盘中，每一绿豆饼中间的位置留出足够的空隙。
6.放好之后将烤箱预热，烤箱预热好之后将烤盘送入到烤箱的中下层的位置，温度设置在200度，时间30分钟，中间需要翻一次面，时间到戴上手套取出，小心烫伤哦，酥皮绿豆饼就完成了，放凉之后即可食用。
到此，以上就是小编对于绿豆皮饼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
