大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筒子骨汤制作的方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
筒子骨的汤如何熬？
食材：
筒子骨，白萝ト，大葱，生姜，枸杞。读制作方法：
①锅中加冷水，放洗净的骨头，以及生姜料酒去腥，划重点，焯水时一定是放1冷水，可以把骨头的里的脏东西焯出来；
②焯水后再洗净骨头，将骨头放进加热的油锅煸炒一下，这样炖出来的骨头汤比饭店做的还美味；（就这步！!)
③煸至肉上有点金黄，就立马倒入烧好的1水，水的量一次性要加够；
④开水激完，大火烧开后，用勺子把上面的油脂打去，这样汤就不会油腻；
⑤把汤连同骨头一起倒入煲汤锅（砂锅或者电饭煲）中，熬1小时；
⑥将切好的萝卜倒进锅里，再熬半小时；
⑦起锅前5分钟放枸杞（喜欢红枣味的也可以加五颗），以及适量盐和香菜进行调味。
食材明细：筒骨、胡萝卜、生姜、党参、枸杞。
1、筒骨用清水洗净
2、红萝卜洗净切好，生姜切片（两片就好），枸杞适量
3、锅里装好适量的水，筒骨下锅，加入生姜一起（注：切记，筒骨是在锅里装好水后就立马下锅），开大火把水煮开后，改中火煮20分钟
4、加入胡萝卜，用中火煮5分钟
在炖猪筒骨的时候可以慢慢准备其它食材
准备了：藕、胡萝卜、白萝卜、西红柿（西红柿看个人喜好添加）。
将喜好的食材切块
小葱切碎，备用做为汤头
等汤熬到奶白色，就可将准备的食材：白萝卜、胡萝卜、藕、西红柿一起放入炖锅中，等到食材软烂。
待食材软透，要出撒上葱花即可。
材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
1、白萝卜去皮切滚刀块备用。
2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。
宁乡筒子骨汤的做法？
主料:筒骨2根、莲藕2节、淮山600克
辅料:食盐1茶匙、姜酌量、料酒2小盖
做法:
步骤1
筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕淮山洗净处理好待用。
1.准备材料：筒子骨3斤，枸杞15克，红枣10个，姜片2片，香叶2片，八角2粒，香油2滴，盐适量。
2.将筒子骨放入清水中浸泡1小时，去除血水；
3.将枸杞泡水10分钟，然后沥干备用；
4.将红枣洗净，去核；
5.将筒子骨放入锅中，加入姜片、香叶、八角，加入枸杞、红枣，加水适量，用大火烧开；
食材：
筒子骨400克、山药200克、姜2克、小葱1根、大葱10克。 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。
筒子骨汤的做法：
1、筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出；
2、山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段；
到此，以上就是小编对于筒子骨汤制作的方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
