大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酱油萝卜腌制方法窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
酱油萝卜条腌制的做法是什么?
1.先将萝卜洗净,切成条,然后放入几粒花椒,盐腌制半天,上面压上重物能够更好的煞出汤。
2.挤出汤后,晾了6.7个小时。
3.做调料,将酱油,陈醋,白糖,花椒大料,姜蒜片,料酒放在一起煮熟,晾凉。然后倒入已经腌好的萝卜条里搅拌,再腌上2小时。(放几个干辣椒更好吃)
4、多搅拌几回更入味。
5、都装在玻璃瓶里最好。
6、清脆可口的萝卜条就做好了,2个萝卜就可以做这么多,而且可以随自己的口味放调料,比买的泡菜,咸菜吃着安全。
原料配方 青萝卜100克 食盐5千克 五香面500克
制 作方法
1.将青萝卜洗净去掉须根,枞切成粗条,然后放入缸内,放一层青萝卜撒一层盐。
2.隔一天后倒缸一次,并用手揉搓萝卜条,以排出 辛辣气味。
3.天后取出晾晒,并时加翻动,晒至三成干时收起,放入缸内。
酱油萝卜腌制方法?
材料:
主料:红萝卜5000克
调料:酱油300克,盐600克,甜面酱100克,味精3克
具体做法步骤:
1、先将600克盐化成的4千克盐水,再将红萝卜,洗净,放盐水中;
2、腌半个月后,捞出晒1天;
3、把酱油煮沸,加入甜面酱,味精搅匀,再把萝卜放入,进行腌制;
4、每5天翻1次,泡20天。
萝卜去皮对半切开再切片,放入盐糖各十克,充分抓拌均匀,腌两小时。
蒜头片姜片小米辣花椒粉放一起,适量油烧热拔入,加入酱油香醋,腌两小时后,好多萝卜水,把萝卜压干水份,倒入调好的酱油抓拌均匀,腌半小时入味,酸酸辣辣的开胃小菜!
腌酱油萝卜的制作材料:
主料:白萝卜1000克调料:酱油500克,盐10克酱油萝卜的做法:
1.先将萝卜洗净,切去头尾,分切成长条,用盐少量腌五分钟,然后把水倾去,将萝卜条取出晾干2.预备瓦盛器一只,把晾干萝卜放入盛器,倾下上等酱油,盖过萝卜为宜,约浸一两天即可
1、做萝卜咸菜就要买回来的萝卜清洗干净后,用刀切成薄片后在用刀切成均匀的条。
2、将切好的萝卜条放在有阳光的地方凉晒,要每天都要用手来翻一翻,这样萝卜条都能晾干打卷。
3、将晒后的萝卜条清洗干净晾干后放入佐料来伴匀,封闭一周,佐料和萝卜条融合一体。
4、将用佐料调好的萝卜条用小瓷盘盛上,用竹筷子来翻,看看萝卜条是否沁透佐料了。
5、将调好的萝卜条放入备好的酱油,在将萝卜条放入容器中封闭一周。
酱油泡萝卜的腌制方法?
食材:白萝卜,泡椒,花椒,小米辣椒,姜,白糖,白醋,盐,白酒,凉开水。
首先将白萝卜清洗干净,如果上面有泥土,用手搓不干净,可以用刷子刷。先将萝卜切片,然后再切成条,放入一个大盆里面,盆中加入适量的糖,然后用手搅拌均匀,腌制上1小时左右,等到萝卜中的水出来之后,再把腌制的水分倒掉。
提前烧好一壶开水,然后放凉备用,生姜清洗干净之后切片,小米辣椒清洗干净之后切段,玻璃罐子清洗干净之后沥干水分。
把腌制好的萝卜条放入玻璃罐中,然后再往里面加入小米辣椒、白糖、白醋、泡椒、盐以及白酒,然后加入凉白开水,水要淹没过白萝卜,然后用筷子搅拌均匀,再把玻璃罐子密封起来。
放在阴凉通风的地方腌制,腌制3~4天左右,白萝卜就可以取出来食用了,在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子,避免碰到生水,以免泡萝卜的水变味。
到此,以上就是小编对于酱油萝卜腌制方法窍门视频的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。