大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饼酥的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何做的饼酥？
主料：面粉300g 辅料：胡麻油适量、酵母适量、面粉适量1、准备面粉和酵母。
2、酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时。
3、发酵好的面团。
4、准备胡麻油和适量面粉。
5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥。
6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。
7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入。
8、然后对折，擀制。
9、要重复对折擀制多次，至面色均匀。
10、最后擀成圆形饼坯。
商河正宗马蹄烧饼的酥怎么做？
商河正宗马蹄烧饼的酥有以下步骤：
材料：
- 面粉 500克
- 植物油 250克
- 白砂糖 250克
- 盐 1/2茶匙
步骤：
1. 将面粉、植物油、白砂糖和盐混合在一起。搅拌均匀，直到形成细腻的面团。
2. 将面团放在案板上，用擀面杖擀开，然后将擀开的面团对折，再次擀开。重复这个过程几次，直到面团变得薄而均匀。
3. 用刀将擀好的面团切割成长方形块状。
4. 将烤箱预热至180度。在烤盘上铺上烘焙纸。
5. 将面块放在烤盘上，然后用叉子在上面戳一些小孔。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，或直到酥皮变金黄色。
7. 取出烤盘，让马蹄烧饼酥皮完全冷却后即可食用。
注意事项：
- 混合面团时要均匀搅拌，确保植物油、糖和盐充分融入面粉中。
- 在擀面团时，要均匀地用力。擀面过程中应逐渐增加擀面板上的面粉，以免面团粘连。
- 在烤的过程中要注意时间，以免烤焦。最好每隔一段时间检查一次烧饼的状态。
商河正宗马蹄烧饼的酥的做法，将所有干料拌匀,用放入盐的水和成面团,盖保鲜膜发酵20分钟。
将醒好的面团揉出里面的空气,擀成长方形。为做马蹄烧饼准备材料。
撒花椒面。
从上往下卷起来。
切成小剂。
将小剂切面向上,整好形状,紧密地排在烤盘中,刷酱油,撒芝麻,然后用刀片从中间划开。按这些步骤做，商河正宗马蹄烧饼会特别好吃。
面皮材料：中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量
油酥材料：中筋面粉：50g，色拉油：25g
馅料：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙
做法
1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时。
所需材料：
面粉500克
植物油200克
芝麻适量
糖适量
猪头肉或其他配料适量
步骤：
将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
将植物油加热至温度略高于常温，加入面粉中，揉成油酥。
将油酥分成若干小块，每个小块擀成长方形，撒上芝麻和糖，卷成长条状。
蛋卷酥的做法？
原料：低筋粉、蛋清、茶籽油、细砂糖、牛奶、熟白芝麻。
做法：
准备食材，低筋粉提前过筛，鸡蛋选大一点的，白砂糖也可以换成糖粉，或者用料理机粉碎一下，这样更容易溶解。
蛋清中加入细砂糖或者糖粉，轻轻拌至砂糖溶解，避免产生气泡。
倒入茶籽油搅拌均匀，茶籽油也很香，而且更健康。可以根据自己喜好的口味，换成黄油，如果用黄油的话，要提前隔水融化黄油，再加入到蛋液中搅拌搅匀。
倒入面粉，我是提前将面粉过筛了。如果没有提前过筛，记得这一步要筛入面粉。
切拌成顺滑的面糊，如果太稠就加少量的牛奶搅匀，因为后边要加白芝麻，我添加了10g的牛奶，稠度以搅拌起来没什么阻力为佳。
加入熟白芝麻，切半均匀。最好有黑芝麻，看着更好看，家里没有了，也没出去买。
面糊调好了，可以用烤箱烤，也可以用不粘锅烙，烤箱更快，一炉出得多，几分钟就OK了。用锅烙，时间会长一些，因为一锅只能烙1张。不过，用烤箱一次也不要烤太多，不然卷不过来就干掉了。
我用的是东菱三明治早餐机的煎锅，这小锅大小刚刚好，不粘锅，很方便，可以刷点油，也可以不刷油。
到此，以上就是小编对于饼酥的制作方法视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
