大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片有哪些配菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水煮肉片用什么配菜焯水多长时间？
水煮肉片是一道四川有名的菜。配菜焯水时间由菜来决定，不同的菜焯水时间不一样。
水煮肉片的配菜一般分为以下几种：(一般根据自己的喜好选择)
1:豆芽，一般焯水时间一分钟左右
2:青菜，20秒
3:金针菇.蘑菇.或者鸡腿菇30秒。
4:腐竹木耳，需要提前泡发，焯水20秒
5:粉条，提前泡发
6:大白菜或者娃娃菜，焯水20秒
7：豆腐，豆腐皮20秒
8:火腿，各种丸子焯水5秒
水煮肉片一般情况下用豆芽，豆皮还有青菜来做配菜最好。那么豆芽，豆皮焯水的时间一般在三分钟左右，焯熟就可以了。青菜一般焯水一分钟就熟了。那么肉片煮十分钟，就熟了放在菜上面，炒油加上佐料泼在菜上面就可以了。也可根据个人囗味制定配菜。
我喜欢用豆芽当底菜，可以选择的配菜有很多，豆腐皮，金针菇，火腿，土豆片，大白菜。
焯水时间要看选什么菜，比如豆腐皮之类的简单焯水就行。
1．里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很滑嫩（图省事，买的里脊肉片，自己在家切的时候切的越薄越好，腌制时容易入味）。
2．腌制肉片的时间，可以先把底菜焯水煮熟，或炒熟盛在汤盆底。
3．锅烧热，油的量要比平时多一些，这样滑炒出来的肉片才更嫩
4． 油温烧至四五成热，把肉片放进去滑炒。
5．里脊肉炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油
6．锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香
7． 放入西红柿丁，小火进行翻炒
8．为了使颜色更加红亮，放入适量番茄酱进去
一般都用豆芽，掉水一分多钟吧，然后在用凉水拔凉计可备用
水煮肉片用什么米配菜？
1、黄豆芽，在做水煮肉片时，人们的第一选择应该是黄豆芽。黄豆芽不仅营养丰富，放在水煮肉片中当配菜时的口感更是好极了，味道是非常好吃。
3、土豆，土豆是大家都很喜爱的食材之一，将土豆切成片状放在水煮肉片中当配菜也是很不错的选择哦。
5、千张，千张不仅具有极高的营养价值，其放在水煮肉片中当配菜更是口感劲道，让人吃了还想再吃。
6、木耳，很多饭店的水煮肉片中，都会加入适量的木耳，吃起来很是好吃，所以在家做水煮肉片时，可以考虑将木耳泡发后当做配菜。
7、莴笋，莴笋口感清脆，不仅适合吃火锅，放在水煮肉片中当配菜也是很好的选择。
水煮肉配菜有哪些？
水煮肉的配菜有，豆芽，土豆，黄瓜，海带，藕片，洋葱，萝卜。
姜、蒜剁碎，切葱花，肉片加盐、料酒、蚝油、蛋清、少许生粉，搅匀腌十分钟，起锅放香料炒香，放辣椒酱炒出红油，放姜、蒜、黄豆酱、豆瓣酱、高汤，煮开加盐、生抽，捞出香料，放豆芽煮熟，捞入碗中，放肉片煮开后煮一分钟，捞入碗中，加辣椒面、蒜、葱、盐、热油、葱即可。
水煮肉片的最佳配菜？
水煮肉片的配菜，常用的有黄豆芽、金针菇、土豆、油菜、香菇、葱、姜、大蒜、辣椒面大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜等。调料有酱油、豆油、淀粉、蚝油、黄豆酱等。
配菜的处理：姜、蒜剁碎，切葱花，肉片加盐、料酒、蚝油、蛋清、少许生粉，搅匀腌十分钟，起锅放香料炒香，放辣椒酱炒出红油，放姜、蒜、黄豆酱、豆瓣酱、高汤，煮开加盐、生抽，捞出香料，放豆芽煮熟，捞入碗中，放肉片煮开后煮一分钟，捞入碗中，加辣椒面、蒜、葱、盐、热油、葱即可。
配菜的好处：葱姜蒜和料酒去腥调味，辣椒面和麻椒面提味。青菜解腻增加维生素，千张、豆芽和粉丝增加口感，香菇金针菇吸收汤汁更为下饭。
到此，以上就是小编对于水煮肉片有哪些配菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
