大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辣酱泡萝卜的腌制方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
泡萝卜辣椒酱怎么做好吃?
萝卜干60公克,鲜辣椒100公克,豆豉30公克,蒜头70公克,沙拉油180cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1茶匙
做法
1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末;豆豉、蒜头切末备用。
2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中,以小火炒至水份干后装盘。
3.另起一锅放入沙拉油,烧热至约60℃后,放入作法1的蒜末以小火爆香。
4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末,以小火持续炒约3分钟。
5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味,再炒约2分钟即完成。
酱萝卜腌制方法脆爽甜萝卜干?
1、主料:白萝卜500克。
2、调料:食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。
3、将白萝卜切成片,准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上。
4、找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。
5、再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉。
步骤 1
将白萝卜洗净后,去头去尾,斜刀将萝卜切成三角形。
步骤 2
只用带有萝卜皮的那三片,改刀成条状。剩下的萝卜心可以做个萝卜炖牛腩吃吃也不错!
步骤 3
按400g萝卜条计算,在其中撒入10g盐,腌制2小时。
步骤 4
在碗中加入4勺(60g)糖、2勺(30g)生抽、1勺(15g)味极鲜、1勺(15g)老抽、1个干辣椒、1勺(15g)陈醋、2-3颗大蒜子,以及1勺(15g)韩式辣酱。
步骤 5
将酱料搅拌均匀,将糖搅拌至完全融化
准备材料
步骤 2
1.先将萝卜洗净,沥干水分
步骤
不用削皮,洗干净就切做萝卜干或者酱萝卜带皮得吃着更脆,切成自己喜欢的形状,可以稍微切大点
步骤 4
食材
白萝卜(1个)辣椒(适量)白糖(适量)
白醋(适量)盐(适量)姜(适量)
步骤1: 将白萝卜清洗干净,去掉头尾,不需要削皮,带皮腌制出来的白萝卜才脆口,软了没口感就不好吃了。
步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中,按照一层白萝卜,撒一层盐的方法,一层层放好,然后抛一下碗中的白萝卜(就是双手拿着碗向上甩,碗里的白萝卜甩起来后,又掉回碗里,重复多次),这样白萝卜裹上的食盐更均匀,腌制效果更好,腌制时间控制在30分钟左右,时间不宜过长。
爆腌白萝卜正宗做法?
用料: 萝卜、白砂糖、小米椒、泡椒、凉白水、米醋、白砂糖、食盐。
白萝卜洗净,不用去皮。一切为四,然后切片。均匀撒上适量白砂糖,让白萝卜出水,白糖多一些,反复操作两遍,萝卜变软出水。 不要加食盐出水,避免太咸,加白糖出水口感更佳。
1个小时左右,差不多出水了,挤掉水分,冲洗后挤干水分。白萝卜片放在碗中,加入米醋5勺、生抽4勺,白砂糖3勺、食盐2勺。加小米椒、泡椒,不喜辣可减量或不加。想要重口味一点,可倒入适量泡椒水。
搅拌均匀,倒入适量凉白开没过萝卜盖上一层保鲜膜,放冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃,当然冷藏腌制一晚后更入味。
主料:白萝卜适量
辅料:料酒适量,白糖适量,白醋适量,米椒适量,生抽适量
做法步骤
1.萝卜切成薄片,铺一层均匀撒一层盐,然后腌制一个小时
2.一个小时后,把萝卜水倒出去,如果盐撒的多,那就冲一下,然后切小米椒,放入料酒,白糖,白醋,生抽,戴上一次性手套抓匀,白糖是为了去萝卜的辣味,
到此,以上就是小编对于辣酱泡萝卜的腌制方法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。