大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜都有哪些蔬菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
适合做酸菜的蔬菜有哪些？
适合做酸菜的蔬菜包括白菜、卷心菜、菜花、萝卜、辣椒等。其中以白菜最为常见，也是制作酸菜的最佳蔬菜之一。酸菜还可以加入青椒、洋葱以及姜蒜等调味品，增加其口感和营养价值。
哪些蔬菜可以用来做泡菜？
一、隔天就能食用的
如萝卜、莴笋、卷心菜等，这样泡出来的菜脆嫩爽口，不会太咸。
二、需要泡上一周的
多了一些些酸味咸味更重，既可以下饭吃还能做菜，一举两得。比如，仔姜、豇豆、蒜薹等。
三、泡菜坛子长久呆的
一、隔天就能食用的
如萝卜、莴笋、卷心菜等，这样泡出来的菜脆嫩爽口，不会太咸。
二、需要泡上一周的
多了一些些酸味咸味更重，既可以下饭吃还能做菜，一举两得。比如，仔姜、豇豆、蒜薹等。
三、泡菜坛子长久呆的
这些菜一般不直接吃，作为烹饪炒菜的作料。如四川泡菜里的泡脚泡海椒、老姜等蔬菜，泡上一年半载都没关系，越久越入味，做菜越香。
四、选择含水量较少的
泡菜应该选择水分含量较少的蔬菜，这样不容易生花出现白沫。比如白萝卜、樱桃萝卜、紫甘蓝、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、莴笋、辣椒、嫩姜(仔姜)都比较适合。
五、另类腌菜
韩国许多农户连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱。
原料： 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜，都可作为泡菜的原料。如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等。菜豆、豇豆作泡菜时宜适当早采，果荚开始松软后不宜泡制。芹菜只用叶柄，高笋和黄瓜含水量大，宜单独泡制。原料应洗净、切块并晾干表面水分。
泡菜都能放什么菜？
泡菜可以放的菜很多。可以根据自己的喜好选择，常用的泡菜原料，比如辣椒，豇豆，萝卜，白菜，大白菜，包菜，紫甘蓝，绿甘蓝，莴笋。
泡菜可以泡白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕等。
泡菜的做法：
用料：水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜1大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。
1、水萝卜洗净，晾干。
2、备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。
3、加入食盐，盐和水的比例为1:50。
4、水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和大蒜，为了方便取萝卜条，再上面又放了层萝卜条，最上面放一层新鲜的红椒。放上大蒜、生姜、花椒，可以起到提味杀菌的作用。
5、盖上盖，给坛沿加上水密封好，腌制半个月即可。
一年四季可以泡哪些菜?
，春季和秋季适合做泡菜，木耳，银耳，圆白菜，胡萝卜一起做泡菜是比较合适的，夏季适合菜豆黄瓜做泡菜吃，冬天做泡菜适合萝卜圆白菜大白萝卜做泡菜，彩椒莴笋卷，心菜，豆角，白菜到了东西都可以直接做些泡菜吃做泡菜，除了这些主要菜品，辅料有朝天椒或泡椒都是可以的最好选用专门的陶瓷泡菜坛泡热的泡菜别有一番风味
一、春： 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 二、夏 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 三、秋 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 四、冬 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
到此，以上就是小编对于泡菜都有哪些蔬菜名字的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
