大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生芥菜的腌制方法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
10种芥菜腌制方法？
这芥菜都是我提前洗好的，给它切成细丝。
所有的菜都切好了，我们给他装在盆中。用手翻拌均匀，刹下里面的水分，把芥菜腌制20分钟，下面我们准备一块姜、一把辣椒，还有一头大蒜，把它们都切成碎末。我知道全国的牛逼也会随青春一手撩吃。辣椒买成小段。把切好的辣椒、蒜末还有姜末收在碗中，切好之后。之后我们先放一边备用。
这时候芥菜也腌好了，看一下里面烧出来好多汤。用手挤一下，芥菜放在上面，然后给它收口处捏紧，把汤汁给它挤出来，放到一干净的盆里。把切好辣椒、椒末、蒜末兜里面，再到三勺白糖，再放一把花椒。再放入20克食用盐。最后我们用筷子把材料把它搅拌均匀，配料搅拌均匀，我们的芥菜就腌好了，把腌好芥菜放在一个密封罐里。
芥菜给它腌制一晚上就可以吃了。菜这样腌，吃好几个月都不会坏的，这次我腌了两大瓶子，又可以吃一段时间了，想吃的话就赶紧试一下，做法特别简单，芥菜腌好之后，我们在吃的时候可以给它凉拌一下，给它放点葱末，加一勺米醋、一勺小磨香油，再加上辣椒油给它搅拌均匀就可以吃。
生腌芥菜丝的配方？
1、食材：芥菜、盐、五香粉、醋、辣椒面
2、把新鲜的芥菜洗干净，芥菜皮不要去掉，洗不掉的可以用刀刮掉，然后切成大小均匀的丝，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。
3、腌制以后，会腌制出来水分，把水分挤干净，放在干净的席子上，晾晒一天，晾晒至芥菜半干就可以了，不要晾晒太干了，影响口感。
4、把晾晒好的芥菜丝用水冲洗一遍，晾干水分放进盆里，加入盐，五香粉、醋搅拌均匀，，起锅烧油，锅里加入适量的油。
5、油热把辣椒面放进去，用小火翻炒均匀，关火再加入白糖搅拌均匀，晾凉后把芥菜丝放进去，翻拌均匀就可以了。
食材：芥菜疙瘩2个、大蒜3个、盐、白糖、味精、辣椒粉、食用油各适量。
具体做法：
1.芥菜去掉叶子，用刀将芥菜疙瘩上的根须和顶部都去掉，用丝瓜瓤刷洗干净，沥干水分，放到案板上，用刀切成细丝，装入盆中。
2.按照10斤芥菜疙瘩的量，准备500克大蒜，500克食用盐，150克白糖，150克味精，辣椒粉适量（根据自己口味适当添加），大蒜去皮后，用刀剁成蒜粒。
3.如果家里有比较大的容器，可以将所有芥菜丝都装入到一个容器内，如果没有可以平分成3分，分别装入盆中，依次加入准备好的蒜粒、味精、白糖、盐、辣椒粉，加入150克炒熟放凉的食用油，戴上手套，抓拌均匀。
1/4把芥菜洗净，切丝
2/4一层芥菜丝一层盐放入容器
3/4姜蒜切茉，芥菜丝里腌出来的水分倒掉，将姜蒜末和芝麻味精拌入芥菜丝
4/4锅里加入酱油，醋，花椒，大料，糖烧开后凉凉，倒入拌好的芥菜丝里
食材明细：
芥菜疙瘩、大蒜、熟花椒油、鸡精、醋、盐、白酒、白糖、辣椒粉。
1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。
2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分，刚刚打蔫就可以了。
4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
6、喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。
7、这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。
8、吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。
到此，以上就是小编对于生芥菜的腌制方法大全?的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
