大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香茄子的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
京门风月鱼香茄子做法？
【制作食材】茄子，小葱，大蒜，白糖，生抽，米醋，淀粉，食用油，食盐
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个长茄子，将茄子去头去尾后，并改刀切成长条状，再将其放入到准备好的清水当中，让其浸泡10分钟左右。浸泡好以后的茄子，需要将其沥干水分后，捞出装入碗中备用即可。


2、准备几颗小葱将其切成葱末备用，再准备几瓣大蒜，将其剁成蒜末备用，然后再准备一个小碗，往里面加入一勺白糖，适量的食盐以及生抽、米醋和一勺的淀粉，将其搅拌均匀制作成糖醋汁备用。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时，把沥干水分后的茄子下入到锅中，开小火对其进行煎炸。
鱼香茄子怎么做的？
用料
长茄子 2个
猪肉馅 适量
蒜 适量
小红辣椒 适量
盐 1小勺
糖 2勺
醋 4勺
生抽 2勺
玉米淀粉 适量
主料：茄子200g、土豆200g
辅料：植物油适量、盐适量、青椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量、剁椒适量、葱适量、生姜适量
制作步骤
1.准备食材，大蒜片，生姜片，剁椒
2.全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。
3.准备鱼香调料（一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖）
4.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香
5.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐
6.加入剁椒，加入适量开水翻炒均匀，加入鱼香调料
7.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥
鱼香茄子怎样做的？
食材原料
1.茄子

4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎。
2.蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒
3.镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1/2茶匙（随意）酱油1汤匙。
制作方法
怎么做鱼香茄子，家鱼香茄子的做法？
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俗话说得好，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康。
晚餐营养原则：
多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒。
茄子含多种维生素、矿物质，能降低胆固醇，茄子性味苦寒，有消肿止疼功效，鱼香茄子做得好，有种鱼香的味道。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“鱼香茄子”简单的做法：
第一步：食材，茄子200克，肥瘦肉50克，青蒜苗50克，豆瓣酱、剁椒、淀粉、葱姜蒜适量、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡精、花椒粒；
第二步：茄子切成长条（大碗中放入适量清水，放入一勺白醋，再将茄条放入碗中浸泡一会），肥瘦肉剁成肉末，蒜苗切成段，姜蒜切末；
到此，以上就是小编对于鱼香茄子的制作方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
