大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜辣椒腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
用新鲜辣椒磨细腌制的坛子肉的做法？
【食材】：
五花肉、辣椒、食盐、十三香各适量。
【具体做法】
1，准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了，把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了。
2，准备1斤辣椒，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。
3，五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。
五花肉300g 冰糖6颗
老抽1勺 生姜2片
菜籽油1大勺 料酒1勺
盐适量 桂皮适量
八角适量 香叶2片
干红辣椒2个
经典坛子肉的做法步骤
1. 五花肉切块，用料酒，生姜片，老抽适量腌制1个小时
2. 开火热锅，加入少量食用油，放入冰糖6颗，开始炒糖色，变成焦红糖色后下腌制好的五花肉块，翻炒，依次放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，继续翻炒后，加入适量凉开水
3. 放入所有作料后，就是开始小火慢炖
腊椒怎么腌制方法？
/原料
辣(腊)椒适量， 盐适量， 白糖适量， 大蒜适量 醋适量
步骤1、先把辣(腊)椒洗净，放在通风的地方一天，控干水分，并有一点点蔫。
步骤2、烧一锅开水，放入盐，白糖，等到开水自然冷却。
步骤3、把辣(腊)椒放到一个干净的玻璃容器里，倒适量香醋，放几瓣大蒜，防腐又提香。
步骤4、最后把凉了的糖盐水浇到辣(腊)椒上，没过辣(腊)椒就可以了。
步骤5、腌制1个月以后就可以拿出来用了，炒菜，佐餐都是不错的选择。
先把线椒的辣椒蒂去除，然后放入水中清洗干净，再放入开水中烫两分钟捞出，烫的目的可以使辣椒变软，还有起到杀菌消毒的作用，然后放入盆中晾凉备用
5、锅中放入凉水，再放入三大勺生抽，一勺香醋、小半勺食盐、小半勺白糖，再放入八角、香叶、桂皮。盖上锅盖大火烧开，汤汁烧开后关火晾凉备用
6、辣椒晾凉后再辣椒一边剪上豁口，不要剪段，这样既容易入味等会放入瓶中的时候又方便。然后蒜子压扁
到此，以上就是小编对于鲜辣椒腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
