大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜有哪些招牌菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
8大菜系招牌菜？
1.中国美食众多，现如今拥有八大菜系，分别是苏菜，粤菜，湘菜，川菜，鲁菜，浙菜，闽菜，徽菜。
2.①鲁菜——九转大肠② 粤菜——脆皮乳猪③川菜——辣子鸡④湘菜——东安子鸡⑤闽菜——佛跳墙⑥浙菜——龙井虾仁⑦苏菜——狮子头⑧徽菜——火腿甲鱼
菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
鲁菜之代表菜“红烧海螺”
粤菜之代表菜“三蛇龙虎凤大会”
川菜之代表菜“宫爆鸡丁”
湘菜之代表菜“冰糖湘莲”
闽菜之代表菜“太极明虾”
浙菜之代表菜“西湖醋鱼”
苏菜之代表菜“狮子头”
徽菜之代表菜“葫芦鸭子”
鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。
川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。
粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。
苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。
闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。
浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。
湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。
徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。
、川菜，招牌菜：麻婆豆腐
川菜是中华料理的“集大成者”，麻婆豆腐就是其代表。麻婆豆腐，麻、鲜、香、辣等五味俱全，吃起来麻辣爽口，口感滑爽。川菜还有许多招牌菜，如鱼香肉丝、回锅肉等
2、鲁菜，招牌菜：糖醋鲤鱼
鲁菜是中国四大传统菜系之一，历史非常悠久，招牌菜也数不胜数。但最好吃的招牌菜，当属糖醋鲤鱼，色泽深红外脆里嫩，此起来酸甜可口。
3、粤菜，招牌菜：白切鸡
粤菜又分为广州菜、潮州菜和东江菜。其中最有名气的是广州菜，白切鸡。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，蘸着酱汁吃，别于一番风味。
4、苏菜，招牌菜：红烧狮子头
苏菜是有江浙地区的各个地方菜组成，想必狮子头这道菜，大家都吃过，鲜嫩美味，香味十足。
5、闽菜，招牌菜：佛跳墙
佛跳墙是闽菜的招牌菜，也是一道驰名中外的中国菜。佛跳墙的用料都是名贵的食材，味道鲜美，但是价格昂贵，正宗的佛跳墙，只有家里“有矿”的人，才吃得起
粤菜三宝是什么？
广东粤菜三宝”指的是陈皮、老姜、禾杆草。
老姜、陈皮、禾秆草其原值本来都不高，但经粤广东人用心却发挥出大量重要用途，物贱而用广，材小而效大无物可及，受其惠感其恩者不可胜数。这三样寻常物事在民间历经口碑传扬，而最终得“广东三件宝”之美名。
粤菜厨师有三宝，老姜陈皮禾杆草。一般的菜中调料都有这三样。
是指广东地区的三种著名美食，
分别是：
叉烧：叉烧是广东地区非常受欢迎的一道美食，是将猪肉、牛肉或羊肉等肉类切成小块，用叉子将肉块穿插在火上烤制而成，具有肉质鲜嫩、色香味俱佳的特点。
烧鹅：烧鹅是广东地区非常著名的传统美食之一，是将鹅肉经过腌制、烤制、焖煮等多道工序制作而成，肉质鲜嫩、皮脆肉嫩、味道鲜美。
白切鸡：白切鸡是广东地区非常受欢迎的一道美食，是将鸡肉煮熟后迅速冷却，切成薄片，蘸上特制的酱料食用，具有肉质鲜嫩、味道鲜美的特点。
以上就是粤菜三宝，是广东地区非常著名的美食之一，具有独特的口感和风味。
到此，以上就是小编对于粤菜有哪些招牌菜名称的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
