大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于名贵的汤有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
满汉全席最贵的十道菜？
1清蒸燕菜
2佛跳墙
3冰糖雪燕羹
4太史五蛇羹
5开水白菜
6黄焖鱼翅
7灌汤黄鱼
8竹荪肝膏汤
9三套鸭
10八仙过海闹罗汉
什么汤最难做？
名潮鸽吞燕，有“天下第一汤”之称的名潮鸽吞燕，看名字就知道这汤肯定很名贵，这道汤主要是用鸽子出生不到28天，在把官燕放进鸽子的肚子里面，用高汤煮制，炖出来的汤清香鲜美。制作过程也是很难！
十全大补汤，又叫佛跳墙，不仅食材较多而且炖煮时间也很长
酸梅汤最难做。食材明细乌梅50克 山楂50克 甘草6克 桂花10克 冰糖50克 水3000克
酸梅汤的做法步骤1山楂、乌梅、甘草、桂花。
2先把乌梅洗净。
3山楂片洗净。
4甘草洗净。
5乌梅用水浸泡至软。
6山楂片用水浸泡至软。
7锅里放足量得水，放入乌梅。
8放入山楂片。
9放入甘草。
名贵的菜名有哪些？
以下的菜名均为名贵。
东坡肘子，西湖糖醋鲤鱼，德州扒鸡，唐山万里香烧鸡，沟帮子烧鸡，符离集烧鸡，北京烤鸭，东来顺涮羊肉，鲍鱼海参扒肘子，清蒸金华火腿，东北铁锅炖大鹅，南京板鸭。
01.清汤燕菜

清汤燕菜属于一道珍贵的佳肴，也是很多高级宴席的必备菜，这里用的清汤指的就是谭家菜的高汤，光这种汤的制作都特别复杂讲究，燕窝更是用的上等品，洁白透明，燕毛少而无根，泡发的温度和时间都要掌握好，耗费四五天，才能涨出符合要求的燕窝。
然后再搭配上鸡汤和各种辅料，才能做出汤清如水，色如淡茶，口感清甜，味道鲜美的清汤燕菜。
02.佛跳墙

佛跳墙号称“闽菜之王”，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，有着“中华第一汤”的美誉。
它是用海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鳖裙、鹿筋等几十种名贵原材料，加冬菇、冬笋等多种佐料，一起放入绍兴酒坛，以荷叶封口用高汤小火煨炖而成，要想做好这道菜，至少要花费3天的时间，这样做出来的菜味道才会更醇厚。
03.冰糖血燕

1、佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
2、开水白菜
开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
3、清汤燕菜
清汤燕菜是山东地区特色传统名点，属于鲁菜系。用燕窝加以各种辅料制作成的营养丰富的特色靓汤，属珍贵佳肴，汤清菜白。
1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
