大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层饼要哪些配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
千层饼一斤面多少糖？
一般千层饼和面配方,一斤面7两水,1两油,糖5克。 扬料配方,鸡精30克,味精30克,孜然粉30克,花椒粉20克,八角粉10克,十三香10克。
8克糖
一斤面分成两半，一半用开水烫成烫面，烫的软一点，再把另一半面粉慢慢揉到烫面里面，<在这个过程中，面里加入盐和花椒面>然后揉光擀薄，抹上油卷好，锅里刷上油，烙好及可，这种做法千层饼凉了不硬，吃起来酥！
10克糖。
做法如下：
1. 一斤面粉，加一调羹盐，加10克糖。
2. 一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。做出来的饼冷了不硬。
3. 揉成光滑面团分成两个面团，表面抹油醒面半小时左右，使其具有延展性。
4. 醒发好的面很柔软直接用手按压开来。
5. 醒面的时候做了个油酥：五调羹面粉，加三调羹油，一调羹辣椒面，少许孜然粉，少许油辣子。均匀涂抹在面饼上。
6. 再撒上葱花。
7. 分成七份：六等份加一个大的。切的不要太靠近中间，这个稍微多了一点。
8. 把六个小的向中间折叠起来。
5克糖，高筋面粉一斤，盐五克，糖五克，鸡蛋一个，水五两半左右，制作过程: 把面粉放入盆中加入糖，盐，鸡蛋搅匀然后加入水合成面团，然后醒五分钟拿出来揉匀，再次醒五分钟继续拿出来揉匀，然后下纪子（200克左右）醒半个小时，擀成大片抹上油酥，叠扇面，然后卷起来，醒十分钟擀成饼，用180℃的锅温烙制两面上色即可，
制作千层饼有什么调料秘方？
你好，油酥千层饼做法很多，参考一下吧：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。
另外，再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉，再叠加酥面皮，卷起来，切开，两遍收口，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉上火200℃、下火230度烘烤。
千层饼家常做法？
1、面粉500克，水280克，肉馅400克，土豆100克，香油1勺，盐2勺，料酒1勺，耗油2勺，葱1把，生姜1块。
2、面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
3、准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝。
4、肉馅中先放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀。
这样做很好吃；首先把面粉分成两份，一份用开水烫，一份用凉水搅拌均匀，再合二为一揉搓好后盖上保鲜膜，五花肉剁碎腌好，香葱切成葱花，醒好的面放案板上扞成牛舌状，放花生油刮均匀、撒上盐、肉碎、葱花、五香粉，从一头卷起来把两头封口，象扭螺丝一样转几圈压扁再扞开就可以煎了，煎好后用刀切块，半烫面放凉也不硬，还有肉的香味非常好吃。
千层饼是一种传统美食，有点类似于西方的薄饼，在中国各个地方都有各自的做法。以下是其中的一种家常做法：
材料：
- 面粉 250g
- 水 适量
- 盐 1/2勺
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备一个中等大小的面团，将其揉捏到表面光滑无颗粒状（大约需要揉十几分钟）；
2. 将面团切成若干小份，每份约50g，然后擀成一张厚度约2mm的薄饼；
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
