大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方青菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
南方人说的青菜具体是什么菜？
南方人说的青菜具体是菜心菜
菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形
1、大白菜
北京的朋友果断说点大白菜，他说大白菜在京城最受欢迎，几乎霸占了我们的饭桌，可以每天都吃。大家知道的很多经典菜里都离不开大白菜，大白菜和肉是绝配，这菜咋做都好吃，吃着过瘾！
2、西兰花
河南朋友不紧不慢地说，点西兰花吧，这道菜清爽可口，又营养味美。咱们吃了这么多大鱼大肉，有点油腻了，再吃点西兰花平衡下，会更舒服，我们河南人喝酒就必须得有点爽口菜。
3、清炒百合
兰州小火说还是点清炒百合吧，咱们累了一天，吃点百合降降火吧。清炒百合细腻肥厚，软糯香甜，一点都不苦，味道太独特了，还能清热解毒，在我们那里可是人见人爱的美味。
4、馕炒包菜
新疆兄弟有点着急地说，你们婆婆妈妈说一堆，我看还是馕炒包菜好，咱们大老爷们儿，吃菜就得爽快点儿，把那大馕切开了，和包菜一起炒着吃，满满一大盘，馕裹着菜，菜裹着馕，大口大口吃着多爽！
答:所有带叶子的菜总称。我国南方居民常常把所有带叶子的菜，统称为青菜。也可以理解为青颜色的菜。而把瓜果类状的则分为另一类蔬菜。
南方人说的青菜有几种。包括苏州青，还有四月不老，也包括乌塌菜等品种。南方人喜欢把大叶的青菜统称为青菜，比如小油菜
南方青菜是什么菜？
南方青菜指的是小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3-5℃，在20-25℃条件下3天就可出苗。根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富。
南方的青菜有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。
一、蕹菜
别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。
我就是南方的，南方青菜有白菜，上海青等，一般吃绿色叶子的菜都称为青菜。
南方特有的蔬菜？
菜心虽然是南方特有的蔬菜，但是现在南北方都有种植。菜心又名菜薹，是十字花科芸薹属的蔬菜，生长周期不常，40-80天不等。菜心在南方一年四季都可以种植，北方除了冬季其他季节都可以种植，所以七月份是可以播种菜心。
南方夏季应季蔬菜？
有马兰头，
南方人对马兰头也是情有独钟，比较常见的吃法就是香干马兰头，加点香油凉拌，味道十分鲜美。马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
芥蓝头
只吃梗不吃叶，用来做腌菜或素炒。芥蓝做腌菜基本是每家的家常菜，他们喜欢自己腌制芥蓝，吃起来脆甜脆甜的。
鱼腥草
之前对此菜不太熟悉。鱼腥草，也没有吃过，压根不认识，偶尔吃过一二次，咽不下去。据说南方人可以把它当做家常便饭，一天吃三回。
夏季当季的蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱等，这些蔬菜都喜欢在温暖的环境中生长，夏季是它们果实的旺盛生长期，一般每年春天气温回升后就能种植这些蔬菜，到了夏秋季节的时候就可以收获。
到此，以上就是小编对于南方青菜有哪些品种的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
