大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉肠有哪些做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
粉肠的做法？
1，锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。
2，1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，
3，把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。
4，肠衣用水洗干净，泡一小会儿。肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧
5，开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可。
四川正宗火爆粉肠做法？
用料:
猪粉肠 200克
生姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
青椒 3个
红灯笼椒 一个
1
锅内放清水加入大肠，香叶，花椒八角，姜片料酒和盐煮20分钟
2
准备好所有食材，肥肠捞出沥干水分切块，青椒，葱切段，彩椒切片，洋葱切半圈，姜切片，蒜切粒，热锅放油.(切好的食材拍好照被我误删了，而且是彻底删除，此处请朋友们自行脑补谢谢了，抱歉!)
3
粉肠的做法？
东北粉肠做法：
1. 将肉馅放入大碗中，放入拌馅调料
2. 顺着一个方向搅拌均匀
3. 另取一个大碗放入干淀粉，然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润
4. 然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊
5. 晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀
6. 拌肉馅之前就将肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟
步骤
1.将猪肉肥瘦分开切成细条，将瘦肉用水泡上去除血水
2.用五克的花椒熬成花椒水，晾凉
3.将去除血水的瘦肉沥干水分，用绞肉机绞碎
4.葱切成末，姜切成末
5倒入肉馅里，放入五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水
6晾凉以后放入玉米淀粉，再倒入香油，用清水将肠衣冲洗一下内部
7然后放入灌肠机，灌成肠
8锅里放入大料，香叶，和熬完花椒水的花椒，中火，水温以后放入香肠
9当肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，要不停的扎，大约煮30分钟就完成了
1，锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。
2，1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，
3，把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。
4，肠衣用水洗干净，泡一小会儿。肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧
5，开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可。
粉肠的做法和配方比例？
1、首先将猪肉肥瘦分开切成细条，瘦肉用水泡上去除血水，用花椒熬成花椒水，晾凉，将去除血水的瘦肉控干水分，用绞肉机绞碎。
2、然后葱切末，姜切末，倒肉馅里，放五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水，晾凉后放玉米淀粉，再倒香油。
3、随后用清水将肠衣冲洗下内部，放入灌肠机，灌成肠，锅里放大料，香叶，和熬完花椒水的花椒。
4、最后中火，水温后放香肠，肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，不停的扎，大约煮30分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于粉肠有哪些做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
