大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩菜有哪些菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
什么菜都放在一个锅里煮的叫什么？
什么菜都放在一起，在锅里煮，叫什么菜？，有大白菜，有豆腐，有粉皮，有丸子，有粉条，肉皮，蒜苗煮在一个锅里，他就在她就叫大烩菜，也就是说，大烩菜一大锅的大烩菜出来啦大烩菜，吃米饭，吃馍都会有大烩菜，大烩菜比较好吃所以你要做大烩菜就要菜多中小多样样，要多叫大烩菜
乱炖。
乱炖，顾名思义就是把能吃的菜放在一起胡乱炖。听名字你是不是就是这么想的，其实别看它叫乱炖，其实是有讲究的，食材最好是茄子，辣椒，白菜，土豆，五花肉，西红柿，还可以加一些你自己喜欢的青菜，把这些食材按先后顺序放进锅中炖烂后就可以享受美味了。
小烩菜做法？
用料
白菜5片，土豆1个，胡萝卜半根，
豆腐1块，粉条1把，葱半根，蒜5瓣
干辣椒6个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺
十三香1勺，盐适量
做法如下：
1．食材：白菜、老豆腐、红薯粉、海带、冬瓜、千张丝、猪肉
2．白菜切成1厘米宽的条
老豆腐切成小豆腐块
红薯粉提前用温水泡15分钟
海带丝洗净，嫌长的话可以切一下冬瓜去皮切片
猪肉切薄片
3．油热放入猪肉片翻炒10秒，接着放入蒜末和姜末、一个八角，继续翻炒至肉片变色，转小火放入3勺老抽、2勺生抽、2勺耗油，翻炒均匀。
4．放入白菜，大火翻炒30秒左右，沿壁倒入温水，水稍微多一点。水煮开后，放入一勺胡椒粉、2勺食盐。
5．放入豆腐、冬瓜、海带，盖上盖子小伙煮10分钟。6．铺上泡好的红薯粉，千张丝，盖上盖子，再煮5分钟左右。
步骤 1
豆腐先切片正反抹盐腌着，然后备菜。把西红柿切条或者丁，清洗需要的蔬菜、五花肉并切片，葱姜切段。
步骤 2
完成备菜环节后豆腐也差不多入味了，起锅烧油，油热炸豆腐片，两面金黄盛出，切成三角块备用。
步骤 3
锅里少量底油，把五花肉倒入煸炒出油。
步骤 4
用料
干海带丝 干香菇
细粉条 豆腐皮
白菜 里脊肉
生抽 老抽
盐 鸡精
胡椒粉 料酒
小烩菜的做法步骤
步骤 1
用水泡干海带丝、干香菇、粉条 白菜、豆腐皮、里脊肉切丝
大烩菜都需要什么食材？
主料：土豆1个，青椒1个，胡萝卜1个，粉条80克，五花肉160克
调料：酱油20克，盐3克，醋2克，葱姜蒜各4克，食用油适量
做法：
1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。
7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。
大烩菜是一道传统的中式家常菜，它的主要材料是各种蔬菜和豆腐，口感鲜美，营养丰富。大烩菜中可放的蔬菜种类很多，常见的有：
1. 土豆：土豆口感糯软，炖煮后与肉类一起烩，味道香甜。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，口感甜脆，切成片或者小块状，一同烩制。
3. 青椒：青椒热量低，富含维生素C和矿物质，烩制后保持脆嫩口感。
4. 红萝卜：红萝卜含有丰富的胡萝卜素和营养成分，口感清爽，入味后更加美味。
到此，以上就是小编对于烩菜有哪些菜名的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
