大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑木耳可以做哪些菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
木耳菜生吃的做法？
制作材料：
主料：木耳菜400克，银耳（干）15克
调料：盐2克，醋8克，香油2克
制作方法：
1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；
2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；
3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵；
4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。
1、准备食材：
木耳菜500g 姜末2g 蒜末5g 干红辣椒3g
2、制作方法：
1、首先把木耳菜洗净摘下叶片
2、汤锅加水烧开，放入木耳菜进行焯水
食材清单
木耳菜 400克 、 五花肉 50克 、 蒜瓣 4个 、 盐 3克 、 糖 1克 、 酒 5克
烹饪步骤
步骤1，木耳菜洗净沥干水分（建议用小苏打浸泡十分钟），蒜瓣切小块，腊肉备好。
步骤2，热锅，温度够了（滴入清水，水能在锅内滚动而不是气化，温度就够了），转中火，放少量生油，将腊肉煎香！！务必是中火！！
步骤3，腊肉香味出来后转大火，加上蒜瓣翻炒。
步骤4，陈锅内温度高，倒入酒，爆香腊肉。
泡发的黑木耳才可以生吃。如果刚刚摘下来的黑木耳是不能够生吃的，因为里面会有一定的毒素，主要是一种卟啉的特殊物质，进入人体后，在阳光的照射下就会导致皮肤发痒，出现局部发红。
如果生吃，很容易导致有中毒，也容易导致过敏发生。黑木耳中还有很多美味的食用菌，营养价值比较高，所以平时可以经常进行食用，可以凉拌、爆炒，或者炖。
木耳可以炒什么菜？
炒肉、鸡蛋、蔬菜等。木耳为我国常见的家常菜，可与多种食材一起炒制。通常炒制的木耳为黑木耳。我国是最早开始开栽培、食用黑木耳的国家，木耳早在神农氏时代便已被开发利用，因其生长于树木上，形似人耳而得名。黑木耳营养丰富，富含多糖、蛋白质、碳水化合物等，有素中之肉、素食之王的美誉。黑木耳可用于炒菜、煮汤等，常见的家常菜有木耳炒肉、木耳炒蛋、凉拌木耳等。木耳不可长时间浸泡，浸泡时间超过4小时就不要食用了。
木耳和木耳菜有什么区别？
一、本质区别
1.木耳菜:落葵科落葵是一年生缠绕草本植物，叶子摸起来像摸木耳。另外，咀嚼时像吃木耳一样清脆爽口，所以叫木耳菜，是大众喜爱的蔬菜。
2.真菌:真菌是我国重要的食用菌之一。
二、形态特征差异
1、真菌蔬菜：茎肉质，长度可达数米，无毛，叶卵形或近圆形，顶部逐渐尖端，基部微心形或圆形，叶柄上有凹槽。穗状花序腋窝，芽很小，早落，花是浅红色或淡紫色，卵长圆，花丝短，白色，花淡黄色。果实球形。
能不能介绍几款木耳做的菜呢？
木耳可以做的菜品： 西兰花炒木耳、辣炒木耳黄瓜、鱼香肉丝、冬莴笋炒木耳、凉拌木耳、双耳相会、木耳炒百合、蒜薹木耳肉、酸辣黑木耳、双耳西兰花、铁棍山药炒木耳等。 木耳：主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。 木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。 木耳的功效： 木耳味甘、性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发；能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。 ?
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
