大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烫菜有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
辣烫菜的家常做法？
食材清单
自己喜欢的菜（以下食材均为一个份） 适量 、 火锅底料 约2勺 、 高汤 半碗 、 花椒、干辣椒 各半小碗 、 豆瓣酱 1勺 、 大葱 1小段 、 生姜 2-3片 、 香菜 1根 、 小米椒 3根 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣
烹饪步骤
1/6
洗菜、切菜：将自己喜欢的菜洗干净，切成大小合适的块，按照易熟程度大概分一下，等会烫菜的时候不易熟的先煮；花椒、干辣椒切段泡水备用；火锅料切小块；葱花、蒜末、小米椒切末备好（有熟花生碎备好）、香菜切段，最好调味需要。
2/6
炒料：吃清汤可以省略此步，油热后放少生姜片、葱段爆香，将泡过水的花椒、辣椒捞出倒入锅里，开小火，再放入火锅底料（2勺的量）、豆瓣酱1勺，继续炒至火锅底料融化，加高汤，再加相同量的水，烧开。
麻辣烫配菜家常最好吃做法？
麻辣烫是一道非常受欢迎的中式美食，配菜的选择可以根据个人口味来定。以下是一些常见的麻辣烫配菜家常做法：
蔬菜类：白菜、豆芽、莴苣、生菜、菠菜等。将蔬菜洗净切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出备用。
豆腐类：豆腐皮、豆腐干、嫩豆腐等。将豆腐切成块状或片状，可以直接放入麻辣烫中煮熟，或者事先用开水焯水。
肉类：牛肉、羊肉、鸡肉等。将肉切成薄片或丝状，可以用酱料腌制一段时间增加风味，然后放入麻辣烫中煮熟。
海鲜类：虾、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐等。海鲜类食材可以直接放入麻辣烫中煮熟，或者事先用开水焯水。
步骤1/5
牛油底料、其它材料一起小火炒香
步骤2/5
加入牛奶、水，大火煮开
步骤3/5
加入喜欢的食材，熟的慢的食材先加，大家自行判断哈
步骤4/5
麻辣烫配菜的家常做法有很多种，以下为您提供其中两种：
鸭血、老豆腐、生菜、菠菜、香菇、海霸王系列、莲藕、冬瓜、红肠、百叶、海带、金针菇、鹌鹑蛋、蚝油牛肉、大葱、腌好的鸡胸肉、花生、火锅底料、白芝麻、郫县豆瓣酱、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、洋葱、生抽、鸡精。
先将鸭血和老豆腐切小块，莲藕切片，百叶切丝，红肠切片，香菇去蒂手掰成块，冬瓜去皮切片，海带切丝打成海带结。大葱切段，洋葱切丝放入盘中备用。花生用料理机打成花生碎。大蒜打成泥。热锅倒油，先放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炸出香味，再捞出香料不用。再放入洋葱和大葱熬香，微焦时捞出丢弃不用。熬好的香油中放入火锅底料、两勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入蒜末爆香，加入开水，再倒入一大勺生抽，放入食材，先放入不容易熟的海霸王系列、老豆腐、鸭血、香菇、大红肠、冬瓜片，大火烧开以后再煮五分钟，然后放入一大勺食盐、两勺鸡精，搅拌均匀即可。
2.虾饺100克、肉丸100克、鱼丸100克、冻豆腐100克、豆芽100克、黑木耳100克、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
先将冻豆腐切块，虾饺和肉丸鱼丸对半切开，备好的食材用竹签串起来。生姜和大蒜炒香，加入两小勺辣豆瓣炒香，加入高汤或清水煮沸。备好的食材放入锅中煮熟，最后撒上盐和麻椒辣椒即可。
麻辣烫的配菜有很多种，以上只是其中的两种做法，您可以根据个人口味进行调整。
到此，以上就是小编对于家常烫菜有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
