大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沾串有哪些菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
孜然蒜香沾串正宗做法？
用料面粉 2勺淀粉 2勺蒜 1头辣椒面 半勺蚝油 1勺生抽 1勺盐 适量鸡精 1小勺花椒粉 1小勺十三香 1小勺
太原蘸串串~蒜蓉味的做法步骤
步骤 1
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准备食材，各种蔬菜，豆制品，火锅丸……都煮好后串起来，每个签上一个食材就可以了，不要多串。 我今天准备了蟹棒，鱼豆腐，蟹排，魔芋，香菇，金针菇，白菜，茼蒿，豆皮，面筋，素鸡肠，面藕，牛筋面，土豆，西蓝花……
步骤 2
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太原蘸串串最主要就是这个蘸料，而且蘸料有好几种:蒜辣（蒜蓉）、孜然、甜辣、酸辣、小龙虾微辣，特辣……基本蒜辣（蒜蓉）是最受欢迎的。在家里也就做这种蘸料，大人小孩都喜欢。
准备材料：熟白芝麻30克、孜然粒35克、干辣椒5克、盐5克制作步骤：1、简单的食材，辣椒选用优质红辣椒，口感辣而不燥。
2、辣椒、海盐放进研磨机，研磨三十秒。
3、这是三十秒后的辣椒颗粒，如果喜欢更细一点的口感，延长研磨时间即可。
4、接着加入芝麻。
5、孜然粒，继续研磨三十秒～四十秒。
6、 研磨好的干料，还有一点大的孜然颗粒，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。
7、又香又辣，孜然味特浓的干料，蘸着烤肉想越吃越香，这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合。
沾串都有什么名字？
沾串分为多种类型，常见的有豆沙串、肉串、羊肉串、鸡翅串等，每种串的配料和味道都有所不同。
此外，不同地区还会有一些地方特色的沾串，如湖南的剁椒串、四川的串串香等，非常具有代表性。
总之，沾串种类繁多，每一种串都有其独特的美味和口感，值得品尝。
沾串的名字不一。
在中国不同的地方，沾串通常有不同的名字，比如江浙地区叫“涮羊肉”，四川地区叫“火锅”，广东地区叫“砂锅”，等等。
但无论叫什么名字，沾串都是一种非常受欢迎的美食，顾客可以选择自己喜欢的食材和调料，品尝到独特的风味。
不同的地区和菜系有不同的名字，但一般可归纳为火锅涮串、烧烤串、串串香等几类。
火锅涮串主要是将生肉、蔬菜等放入锅中煮熟后蘸调料食用；烧烤串则是将食材串在竹签或铁签上，放在炭火或电烤炉上烤熟后吃；串串香则是将食材串在铁钩上，放入热水锅中煮熟后蘸调料食用。
不同地区的沾串还有各自的特色调料和烹饪风格。
沾串有多种不同的名字。
在中国，沾串也被称为火锅底料、麻辣底料、火锅汤底、烫火锅底等等。
在其他国家，沾串也有自己的名字，例如在日本被称为涮(す)りだれ、在韩国则称为蘸醬。
沾串要用的调料有好多都是怎么做的呢？
原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克
制法：
1菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底
到此，以上就是小编对于沾串有哪些菜品好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
