什么时候大火，什么时候小火，如何打泡沫，用漏还是勺？煮肉火候什么时候最佳，什么时出肉才秤得出？如何切才能完美成形好看？最后爆炒和出锅，爆炒的火候，手法的熟练度，为什么要二次炙锅？单县羊肉汤的配料秘方和制作方法就是这样啦，说简单也不简单，说难...
