大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些鱼可以风干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鱼是风干好还是晒干好？
其实无论是晒干还是风干都是比较好的选择。我觉得这两者方法做出来的鱼的味道都是差不多的，只有一些细微上的差别。但是我本人是一个不太追求细节的人，所以我觉得这两个方法都可以。
如果你比较追求的话，我认为你可以两者方法都尝试一下，然后挑选你最喜欢的那一种。
如果没有特定的时间条件的情况下，最好还是风干的好，避免在太阳的直射下把鱼晒干，然后会很容易的破坏鱼的蛋白质，如果只是单纯的风干的话，那么，鱼的蛋白质就能很好的保存下来，同时也能很好保存下来的，鱼的脂肪也能更好的利用呀
风干好，南方地区每年冬天都喜欢风干鱼，是不错的地方特色。
自然晒干好，太阳低下可似杀菌消毒，也能快干，对肉于肉质口感有较好，的提升。
夏天风干鱼的做法？
主料:鱼。 辅料:花椒、盐、辣椒。
做法如下:
将鱼开膛破肚,清洗干净。
将炒熟的盐和花椒加入辣椒并加工成粉末状。
将粉末均匀涂抹在鱼上后,悬挂在通风处,可选择楼道、阳台等地。
挂两个星期肉体便会干硬,方可食用。
风干鱼一般是在秋冬季节用盐腌过先晾干水分，再挂在通风口风干，温度过高容易变质。
风干鱼的做法
主料
草鱼1条。
调料
夏天是风干鱼的好时机，以下是一种常见的夏季风干鱼的做法：
材料：
新鲜的鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）
盐
白胡椒粉
食用碱水（可选）
步骤：
清洗鱼：将新鲜的鱼洗净，去除内脏和鳞片。用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
腌制鱼：在鱼的表面均匀涂抹一层盐和白胡椒粉，可以根据个人口味调整用量。将腌制好的鱼放入一个干燥通风的地方，避免阳光直射。
风干鱼用什么鱼好？
风干鱼用凤尾鱼好。风干的凤尾鱼刺酥、肉鲜。
1、凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。凡是色彩艳丽的观赏“凤尾鱼”一般指的都是孔雀鱼。凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地。
2、学名凤鲚，又称拷子鱼、黄鲚。为洄游性鱼类。体长侧扁，长10～19厘米，吻短圆，口下位。体被圆鳞，腹缘有棱鳞。臀鳍与尾鳍下叶相连，尾鳍尖小，体银白色，体脊淡绿色。生活于近海，每年春夏间洄游入河口产卵。此时雌鱼满腹怀卵，又称子鲚，肉质很鲜美。中国沿海均有分布，为沿海河口区主要经济鱼种。
3、凤尾鱼，因其个体较小，不易使其骨肉分离，但汛期捕获者鱼骨较软，一般都是整条连骨食用。烹制多采用炸法，可作冷盘或作热菜食用，南通的“烹籽鱼”就是籽鱼菜中的美味代表。除可直接供食用外，还可以加料烧制，如用以配烧豆腐等。民间亦将其鲜品用于炖汤，或腌渍后制成鱼干食用。
到此，以上就是小编对于哪些鱼可以风干保存的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
