大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸蒜的家庭简单腌制方法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
咸蒜的做法最正宗的做法？
食材准备：
主要食材：5斤新鲜小蒜，2斤黄豆酱，5颗冰糖。
主要调料：盐，葱，姜，八角，花椒。
第1步：首先准备市场刚买的新鲜蒜，拔去外边的老皮。
第2步：扒好以后，装入大空碗中，咱们多撒点盐，然后加点清水，让盐充分的融化腌制一个晚上，这样呢它可以去腥蒜的辛辣味。
第3步：腌好的咸蒜，然后咱们沥干水分。
第4步：起锅烧油，加入葱、姜、八角、花椒，然后小火炒香。
第5步：锅里再加入二斤的黄豆酱油，加入五粒冰糖，大火烧开，撇去上面的浮沫。
第6步：小火熬制再熬制一分钟左右，熬好以后啊，咱们给它自然放凉就可以。
第7步：等汤汁晾凉以后倒入装大蒜的碗里。搅拌均匀，封上保鲜膜，等二十四小时就可以食用了。
纯盐腌咸蒜怎么腌？
蒜 5斤
白酒 适量
盐 500克
腌咸蒜的做法步骤
步骤 1
腌制咸蒜和方法
1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备用。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大蒜才可以。
6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。
咸蒜的腌制方法？
你好！咸蒜的腌制方法分为以下几步：
1. 选择新鲜的大蒜，将外层脏皮清洗干净，晾干备用。
2. 将白醋、盐和白糖按照比例混合，充分溶解后加入适量的清水。
3. 将大蒜逐个去掉蒜瓣，切成大小相同的丁或片。
4. 将蒜丁或蒜片放入容器中，倒入腌制液中，尽可能保证大蒜全部被液体覆盖。
5. 盖好盖子，放置于阴凉通风处静置腌制2-3天，期间每隔半天搅拌一次。
6. 腌制后可以装瓶，也可以放冰箱冷藏保存。
1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。
2、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
3、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
4、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。5、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
6、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密，腌制一周到半月时间即可。
到此，以上就是小编对于咸蒜的家庭简单腌制方法大全视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
