大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮鸡蛋糕的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
脆皮蛋糕的做法和配方？
— 食材清单 —
主料:鸡蛋3个
辅料:低筋面粉105克，细砂糖90克，蜂蜜15克，熟的白芝麻适量
— 烹饪步骤 —
1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。
2· 转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。
3· 将面粉筛入蛋糊，用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。
4· 装入裱花袋，挤入模具，在表面撒上白芝麻。
5· 放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18分钟左右至表面上色。
6· 出炉!吃上一口就让人回到小时候啦~
配料：
面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。
制作方法
1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
脆皮蛋糕烤箱做法？
面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。
制作方法
1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面
2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
3． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
脆皮糖糕怎么做？
脆皮蛋糕 配方：蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。 工序：将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（水温约40度） ，打至发泡到成淡白色 ，加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺，加入油再拌匀，最后放入烤箱烘烤。 包皮脆皮蛋糕 配方：面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。 工序：1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。 2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。 3． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。 4． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。 5． 将剂子按扁，包入戚风蛋糕。 6． 烘烤3-5分钟，即可。你看哈，这样估计能行，我这样做过
脆皮蛋糕怎么可以一直脆？
脆皮蛋糕的名字的来源就来源于脆皮蛋糕的外皮，那是什么使脆皮蛋糕的外皮那么脆的呢，是因为在制作过程中，蛋上了蛋液有表面，然后烘烤，这样的做出来的脆皮蛋糕才会更好吃哦。而且现在很多商家都在烘焙市场买了一种和奶香的粉末香料。专用在脆皮蛋糕中，这样烤出来的脆皮蛋糕香昧纯正。口感爽口
到此，以上就是小编对于脆皮鸡蛋糕的制作方法和过程的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
