大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玫瑰蛋糕制作方法视频的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
阳光玫瑰蛋糕做法?
用料
淡奶油 200ml
巧克力粉 一小shao
食用玫瑰 一朵
玫瑰花蛋糕的做法
六寸戚风蛋糕一个,可以加水果夹心玫瑰花蛋糕的做法 步骤1
淡奶油打发,打发后的奶油夏天很容易化,一定开空调,不用时放冰箱,抹蛋糕面,尽量平整玫瑰花蛋糕的做法 步骤2
用一点点水将巧克力粉调匀,是巧克力酱状态而非巧克力汁状态,用牙签一点点的画出头像及背部,然后从下往上的铺玫瑰花瓣,然后用剪刀剪出背部的背带和头上的蝴蝶结。最后用淡奶油裱花装饰蛋糕周边即可。
以下是制作阳光玫瑰蛋糕的步骤:
准备蛋糕模具,并在底部铺上油纸。
准备奶酪芝士糊:将奶油奶酪加入砂糖,用抹刀压散搅拌均匀后,加入马斯卡彭奶酪继续搅拌均匀。吉利丁粉倒入牛奶中搅拌,然后隔水加热融化均匀。将吉利丁牛奶液倒入奶酪中快速,充分搅拌均匀。倒入淡奶油(不用打发)搅拌均匀,推荐使用高脂奶油比如蓝风车。搅拌均匀后记得倒入2.5g新鲜柠檬汁混合均匀。最后将奶酪糊倒入模具中,抹平后盖上保鲜膜,入冰箱冷冻20分钟。
准备青提柠檬酒果冻:将柠檬汁和水倒入锅中,加入吉利丁粉搅拌均匀,静置备用(时间不要超过5分钟)。在奶锅中倒入白葡萄酒、水、糖、柠檬汁,开小火一边加热一边搅拌,直至液体沸腾,关火。再将吉利丁液倒入搅拌均匀,青提柠檬果冻液完成。将青提洗净,选7个对半切开,其余不用切也不用剥皮。将青提紧贴模具内壁摆放整齐,然后倒入一层青提柠檬果冻液,淹过青提一半即可。在青提的空隙之间挤入裱花。
将蛋糕取出,撕掉油纸,将切掉圆底的青提摆入蛋糕上即可。
食材:低筋面粉100克,麦琪淋100克,糖粉40克,果珍粉40克,鸡蛋2只,泡打粉2克,吉士粉10克(淀粉也可代替),阳光玫瑰葡萄少许
做法:
1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉互相擦匀擦松,然后放入一只鸡蛋。(用手顺着一个方向搅拌)
2、再加入面粉、泡打粉、吉士粉一起拌匀,然后放入一个鸡蛋。
3、加入泡过水的葡萄干
街头梅花小蛋糕做法?
食材明细
六寸戚风蛋糕、淡奶油、绵白糖、牛奶、鱼胶片、黄色素、蓝色素、火龙果。
1、戚风蛋糕剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。
2、220克淡奶油加入22克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏,。
3、80克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
4、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中,即成慕斯馅。
鸡蛋6个
牛奶40克
低筋面粉200克玉米油40克白糖50克
1鸡蛋打到打蛋盆里,加入白糖
2用打蛋器打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,就可以了
配料:鲜鸡蛋19公斤 川白糖14公斤 特粉14公斤 饴糖2.5公斤 植物油3公斤。操作:1.拌料:将鲜鸡蛋与川白糖混合,打泡约20分钟,蛋液泡涨2/3,呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40~42度为宜),边下边打。经2~3分钟后下面粉,搅拌均匀,成为蛋浆。
2.装料:用专用梅花形模具。先将模具加热,并在其内擦抹少量植物油,再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5),然后烘焙。
3.烘焙:以提拗小炉为宜,炉温180~200℃。在制品膨胀约八成时,盖上拗锅(即天锅),烘焙3~4分钟,视糕体色泽金黄,充分膨胀后,即可出炉刷面油,面油须刷均匀,适量。
到此,以上就是小编对于玫瑰蛋糕制作方法视频教程的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用。