大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做鲤鱼汤的不腥方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鲤鱼汤怎么炖才能好喝？
鲤鱼汤要做好喝，需要注意以下几点。
1. 炖制时间: 鲤鱼需浸泡去腥，鲜嫩的鱼肉需要足够的时间才能炖熟，时间通常为2-3小时。
2. 配料：鲤鱼汤需要一些搭配，比如葱、姜、料酒等，这些搭配可以去腥、增鲜。
3. 调料：放盐时需要等鱼熟后再放，要用小火慢炖，不可以大火煮。
在做鲤鱼汤时可以尝试先把鱼肉切片，然后放进开水中焯水去除腥味，这样也能使鱼肉更加鲜嫩。
另外，如果口味偏清淡，可以加入适当的豆腐或蔬菜等，也可以根据自己口味加入适当调料，增加味道。
鲤鱼汤炖得越久，汤味越鲜美。
1. 鲤鱼汤炖得越久，汤味越鲜美。
2. 鲤鱼肉质地稍硬，有些异味，需要时间炖煮，慢慢释放出鱼的香味和鲜味，并渗入到汤里。
同时鱼炖久了，也可以将骨头炖软，汤变得更加浓稠。
3. 炖鱼汤的时间一般要在1-2小时以上，同时可以加入料酒、姜片、葱等调料，提升鱼汤的口感和营养价值。
需要注意的是，如果炖得时间过长，汤可能会变得过于浓稠和腥味过重。
处理好的鲤鱼下入锅中翻炒，炒香后加水炖煮，煮熟后加入调味料混匀即可盛出食用。
翻炒鲤鱼
起锅，锅内加入猪油，等到猪油化开之后加入姜片炒香，炒香后放入鲤鱼翻炒一下。
炖煮鲤鱼
炒好后注入开水，再用大火烧开，烧开锅之后转为中大火，再炖十五分钟。
加入调味料
炖好后，加入盐，味精，鸡精，加入用凉水稀释过的胡椒粉，然后加入香油即可出锅食用。
鲤鱼汤做法？
1、首先我们将准备的鲤鱼清洗干净，鱼鳃是苦的，所以我们一定要去掉鱼鳃，把鱼腹中的黑膜也清洗干净，控干水分备用
2、先将葱拍一下，然后再切成葱段，姜拍一下，切成姜丝，然后我们将鱼腌制一下，先打几个花刀，放点料酒，放点盐，十三香，在鱼上面给它抹均匀，腌一会儿
3、锅中倒入油，鱼上面裹一层面粉，拍一下去掉多余的面粉，油热先放鱼头，鱼头下锅，浇一下热油，翻一下面，炸至表皮金黄就可以啦
4、下面我们再处理一下配菜切点葱姜蒜，葱切段，姜切丝，然后把蒜拍扁，切一点香菜，放成段
5、锅中倒入油，油热之后入花椒八角，炸香后放入葱姜蒜干辣椒，然后加水，放点生抽，老抽，料酒，盐，，十三香，放入炸好的鱼，水没过这个鱼就可以了，小火炖半个小时，现在这个鱼就炖好了，放点香菜即可
食材准备
鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
鲤鱼汤
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
1. 鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞。
2. 把鲤鱼切成块，放入锅中。
3. 加入适量的水，加入葱、姜、料酒等调料。
4. 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。
做法
（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。
到此，以上就是小编对于做鲤鱼汤的不腥方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
