大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉沉淀方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
自制晒土豆粉？
土豆粉是以土豆为原料制成的粉，适合熬菜、烹炒和凉拌菜用，制作加工土豆粉的工艺步骤如下：
1、选料提粉
选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料，剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
2、配料打芡
按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
3、加矾和面
按100公斤淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。
4、沸水漏条
锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6-0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
5、冷浴晾条
刚挖来的土豆洗干净，拿去拙成妮，放水进去洗过滤出渣，沉淀一晚上，第二天起来放水出来底下的就是土豆粉，拿去太阳底下晒干，放入无油无水的密封罐保存
自制土豆粉过程比较复杂
首先要挖回新鲜的土豆，把土豆清洗干净，一般要清洗三到四次 ，直到水变清，因为越干净做出的粉才白
把洗干净的土豆拿粉碎机打细，把打好的土豆酱过滤，边过滤边加清水透，这样产量才高，过滤好后渣可以喂猪或者倒掉。水留着让它沉淀几个小时，然后倒掉皮上的水留下沉淀物，再放清水搅拌然后继续沉淀，反复沉淀几次就可以把水全部倒掉，粉晒干就成功了。
今天给大家分享一下土豆粉的做法，完全是纯手工制作的哦！原材料【土豆、清水、盐、鸡蛋】

1、土豆去皮，盆中放入清水，将土豆擦成丝。

2、土豆丝在水中浸泡一个小时，然后开始用手反复的搓洗。

3、将土豆丝清洗成土豆泥之后，过滤出来，再次放入清水中清洗，如此反复清洗三四遍。
从地里挖出来的土豆做土豆粉面子怎么做？
材料：
土豆
干淀粉或土豆淀粉
适量清水
盐（可选）
步骤：
准备土豆：选择新鲜的土豆，将其削皮并切成小块。
方法/步骤分步阅读
1/4
将土豆去皮切丝，用破壁机打成泥，用水泡着，一层一层过滤，留下来的粉晒干备用
2/4
晒干的粉加入水、少量白凉粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏。脱模，用面条机压榨出土豆粉条来。
3/4
锅内放入热水，土豆粉煮三分钟，过凉水沥干。
4/4
锅里玉米油放入葱、蒜、姜末、美人椒、泡椒、尖椒圈爆炒，炒八分熟后加入土豆粉、焯好的豆芽、黄瓜丝、盐、酱油、香油、藤椒油、十三香在一起翻炒，收汁起勺即可食用。
准备50克自制土豆淀粉,加入30克冷水。
用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀,形成稀汤状的淀粉水。
锅里倒入100克冷水,大火烧至水开。
烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。
一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。
需要准备的食材：3个土豆，300克面粉，2个鸡蛋，盐，葱花，面包糠。
一，把土豆洗净，然后去皮，切成片，然后大火蒸熟
二，土豆用擀面杖捣碎，越碎越好
三，然后加鸡蛋，加面粉，葱花，盐，揉成面团
四，如果是有点黏手，可以手上抹点面，揪成小的面团
到此，以上就是小编对于土豆粉沉淀方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
